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牛先生 (男,36岁) 编号:17223   简历更新:2018-10-04   浏览 2150 次
性别: 生日: 1982-08-01 婚姻状况: 已婚 身高: 170 cm 体重: 65 kg 居住地: 北京 学历: 大专 毕业院校: 东北财经大学 专业技能: 食品工程 工作经验: 16年 电话联系时间: [联系我时,请说是在 食品人才中心_食品伙伴网 看到的,谢谢!]
求职意向
期望职位:厂长/副厂长/车间主任
期望工作城市:
期望行业:调味品/添加剂
待遇要求: 10000-15000元/月
求职状态:观望有好机会再考虑
工作性质:实习
自我鉴定

1 5年工作经验,熟悉化验操作过程和食品检验.国家职业资格证食品检验(高级).熟悉iso900122000体系及QS流程.熟练使用办公软件,
熟悉财务软件使用。管理百人团队,沟通和相互协作能力突出
.监控生产工艺及产品质量,熟练运用体系表格确保产品的可追述性.监控
生产工艺及产品质量
,熟练运用体系表格确保产品的可追述性.维护产品质量.调整产品工艺流程,确保产品符合市场需要。具有很强的
责任心,大局观,协助研发部门实验新品等一系列问题,解决生产中存在的及预防生产中出现的问题。

工作经历

 2002-2004      北京市老才臣食品有限公司     化验员

主要负责对原辅料及半产品、成品的理化检测,及时提供数据供车间参考,保证出厂产品符合标准。

2004-2005      北京市老才臣食品有限公司   菌种研发员

主要负责酱油车间原始菌种的提取及扩大培养,提供给车间合格的菌种,确保生产需要。

2006-2008     北京市老才臣食品有限公司    班长

完成计划生产任务

做好员工考勤记录

跟进人员的培训及管理;

解决及时上报当日生产过程中出现的各种问题;

人员安全、产品安全、设备安全管理,以及环境卫生等相关记录的准确性;

负责车间原材料辅料、机物料、工具、设备等物资领用;

负责监督本车间ISO9000HACCP体系的运作;

负责控制本车间半成品、成品的合格率,对不合格项找出原因及时解决;

总结产量及质量相关问题并找出解决办法;

 

2009-2014      北京市老才臣食品有限公司   主任助理                                   

组织协调完成本车间计划生产任务                                                           

负责本车间人员的培训及管理;                                                              

负责解决当日生产过程中出现的各种问题;                                                             

负责人员安全、产品安全、设备安全管理,以及环境卫生等相关记录的准确性;                           

负责本车间成本管理,并对运作中出现的问题进行及时处理,以保证车间成本达标;                     

负责本车间原材料辅料、机物料、工具、设备等物资领用进行审批和监督;                          

负责监督本车间ISO9001GB22000体系的运作;                                                              

负责控制本车间半成品、成品的合格率,对不合格项找出原因及时解决;                                    

总结产量及质量相关问题并找出解决办法;                                                             

参与本车间质量事件的处理                                                             

负责所管辖车间设备的定期保养;                                                                                       

负责车间周、月、季度、半年度、年度总结和分析;                                                        

2014-至今      北京市老才臣食品有限公司   主任

负责制定本车间月度工作计划、人员计划和工资、机物料、劳保预算;                                       

负责组织协调完成本车间计划生产任务                                                            

负责本车间人员的培训及管理;                                                              

负责解决当日生产过程中出现的各种问题;                                                             

负责人员安全、产品安全、设备安全管理,以及环境卫生等相关记录的准确性;                           

负责本车间成本管理,并对运作中出现的问题进行及时处理,以保证车间成本达标;                     

负责本车间原材料辅料、机物料、工具、设备等物资领用进行审批和监督;                                 

负责监督本车间ISO9001GB22000体系的运作;                                                              

负责控制本车间半成品、成品的合格率,对不合格项找出原因及时解决;                                    

总结产量及质量相关问题并找出解决办法;                                                             

参与本车间质量事件的处理                                                             

负责所管辖车间设备的定期保养;                                                           

负责本车间产品技术改造、配合新品研发工作;                                                              

负责车间周、月、季度、半年度、年度总结和分析;                                                         

教育经历
 98年-02年    陕西经贸学校       食品工程
15年-18年    东北财政大学        企业管理
工作能力

酱油菌种的改良

2004.7-2005.3项目描述    

车间成立初期,购买研究所培育的菌种,因研究所使用的是标准温度下生产的菌种, 在生产中, 因环境,温度的影响,菌种活力发生变化。需要培育出适合车间时间生产环境的菌种(因季节和设备原因)。以适应发酵需要。经过半年多时间的实验,从生产中的大曲进行分离,并进行复壮,然后在进行实验室三角瓶扩培,种曲扩培,以及后期大曲部分实验,最后到成批生产。实验中对数据进行记录,积累并进行分析。最后完成自产。

酱油胀桶及酱涨袋问题

2015.3-2016.9项目描述

针对市场上发生的胀桶酱油及涨袋进行分析,并进行解决。通过对车间部分设备与环境进行改造,与大量数据的积累和实验,及多次与研发部门相互协作,后期成功解决酱油胀桶及酱的涨袋问题。

 产能设备优化
 2018.3-2018.4项目描述
1
、提出改善公司现有发酵罐口,利于产品发酵过程中微生物发酵,虽然设备不同,但是原理一样。未增加公司成本,但改善了设备
2
、落实了减员增效。对原来半自动灌装各自用人的现状,利于现有生产线链道,减少后期捡袋,码板人员1人。
3
、提出了后期工程设备安装时,注意增高的问题,有利于卫生打扫及提高参观效果。

新产品研发

2017.6   --至今

研发新黄豆酱与酱油提高加工厂事业部,有(恰康食品)(白象集团)(统一企业)等。

新品酱料研发,配合公司年会展示。主要有五仁辣酱,五仁儿童酱,海鲜酱,黑椒酱等

荣誉资质
 
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