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孙女士 (女,42岁) 编号:17240  
性别: 生日: 1976-08-07 婚姻状况: 已婚 身高: 167 cm 体重: 62 kg 居住地: 北京 学历: 博士 毕业院校: 中国农业大学 专业: 葡萄酒酿造 专业技能: 葡萄酒技术质量管理 语言水平: 英语6级 工作经验: 11年 电话联系时间: [联系我时,请说是在 食品人才中心_食品伙伴网 看到的,谢谢!]
求职意向
期望职位:技术工程师
期望工作城市:北京
期望行业:快消品
待遇要求: 15000-20000元/月
求职状态:目前正在找工作
工作性质:实习
自我鉴定

1、良好的团队合作能力 一个优秀的团队永远比一个优秀的个人重要,本人在工作中与团队合作默契,懂得大局意识,深的领导好拼; 2、丰富的工作经验 在葡萄酒领域工作的11年,从生产、技术、质量安全到市场文化均有工作经历,积累了丰富的经验; 3、熟知行业法规,对法规标准有良好的熟知性和敏感的关注度,这对于酿酒师来说这是一道不可逾越的红线,在酿酒中认可环节都必须坚守的底线,保护企业免受合规性风险; 4、具有国际视野力,对国际不同产区的走访交流、风土的了解,产品品鉴、酿酒技术,学习国际品酒师WSET课程,对国际产区和产品风格有深刻的认识; 5、扎实的理论知识 本人从硕士开始研究葡萄酒,到工作的11年,有扎实的理论知识,也具有广阔的人脉资源,为以后的工作开展提供便利。
工作经历
本人孙建平,1976年出生,甘肃庆阳人,2006年毕业于中国农业大学食品与科学工程学院,获工学博士学位,同年进入中粮长城葡萄酒从事葡萄酒的技术质量管理工作,现任中粮长城酒技术副总监,负责长城葡萄酒的技术和质量标准管理工作。
Ø 酿酒师经历:2年的驻厂经历,自参加工作以来,每年参与长城葡萄酒旗下5个不同产区(沙城、蓬莱、昌黎、宁夏、新疆)的榨季工作,把控原料质量,主导发酵,匹配公司产品风格,有丰富的葡萄酒酿酒经历;
Ø 产品研发经历:参与公司新产品研发工作,注重调研市场消费趋势,挖掘产区特色,推出适应市场消费者需求的新品,并保障产品风格稳定和一致性;
Ø 推介和教育培训经历:参与公司产品上市的推介和葡萄酒文化教育培训,筹备国内和国际葡萄酒展会,成功筹备参加2017年11月在上海和2018年3月在德国杜塞尔多夫举办的ProWine酒展,和2018年5月在香港举办的Vinxpo酒展;
Ø 国际视野和教育经历:走访过智利、法国、葡萄牙、西班牙、德国、澳大利亚等葡萄酒知名国家和产区,参加葡萄酒发酵实践培训和相关技术法规培训活动,结合WSET L3的学习,了解国际各个产区风土、产品风格和法律法规已经贸易形势;
Ø 食品安全和质量管理经历:5年的食品安全和质量管理经历,负责公司食品安全法规宣贯落地和技术标准管理制定,熟知国家食品安全法规和有关标准,并代表企业参加修订国家/行业标准5项,制定企业内控标准15项。发表论文有10余篇,其中SCI收录2篇,参加/省级项目8项,参加通过省级鉴定的课题6项,获得省级以上奖励8项;
Ø 技术中心和实验室管理经历:有2年国家企业技术中心和国家CNAS认可实验室认可验室管理经历,兼任技术中心副主任和主CNAS实验室主任,期间主导组织CNAS实验室的认可并管理运熟知技术中心的运营和CNAS实验室管理。
教育经历
Ø 2003/09 - 2006/07   中国农业大学 食品科学与工程   博士
Ø 2000/09 - 2003/07   西北农林科技大学 园艺   硕士
Ø 1996/09 - 2000/07   甘肃农业大学 食品科学与工程   本科
工作能力
Ø 承担项目经历如下:
1.        2016/03 - 2017/12 食品安全合规性、可追溯管理:制定葡萄酒生产食品安全合规性,可追溯稽核标准和管理规范,对下属工厂每年进行2次稽核检查,提出不符合项并推进提升改进。2年实施对工厂稽核检查共计35次,完成稽核报告28份,全部推动整改完成
2.        2016/01 - 2017/12 葡萄酒产品质量评价及分析检测标准化技术研究与开发:研究制定符合葡萄酒产品质量现状的标准化评价方法,建立葡萄酒产品的技术指标和检测的标准化方法,为修订葡萄酒国家标准《GB 15037-2006 葡萄酒》和 《GB/T 15038-2006 葡萄酒、国酒分析方法》提供数据支撑。最终完成所有指标分析和完成标准的修订。
3.        2014/07 - 至今 新产品开发: 组织对市场不同群体的消费者口味喜好调研,以及公司产品与市场畅销产品对标品鉴,行程报告,根据产区特色开发新品,参与公司新品配方优化,原酒储备,风格稳定等技术支持,参与了公司长城五星、海岸、天赋,和华夏系列等主打产品的开发。
4.        2010/04 - 2012/04 葡萄酒生产过程氧化管理:在各工厂推进氧化管理软硬件的实施,制定了《葡萄酒生产过程氧化管理导则》下发实施,使瓶装酒溶解氧由项目实施前的不可控性都控制在4ppm以下,有效防止了溶解氧导致产品过早氧化,延长货架期,
5.        2010/04 - 2012/04 风味指纹控制油优质葡萄酒柔性酿造关键工艺中试 :该项目为科技部农业转化资金项目,投入资金1000万,争取国家扶持资金50万,项目推出适宜产业化生产的高档优质特色干红葡萄酒可知、可控、可重复的成套柔性酿造技术,明确技术的关键控制点,应用于各个拥有葡萄原料基地的大中型葡萄酒企业,使葡萄酒生产达到工艺可控、质量稳定和个性典型,突出葡萄酒的地域风格,在国际上树立我国葡萄酒的特色品牌,并彻底改变我国高档葡萄酒依赖进口的局面。
6.        2009/11 - 2011/11 国家企业技术中心创新能力建设专项项目:针对企业创新能力设施不足,利用国家级企业技术中心的平台,组织资源,撰写材料,争取国家资金支持800万,并推动项目执行,提升企业检测能力和科研创新水平。
7.        2009/04 - 2011/04 葡萄酒生产过滤优化项目 :针对生产过程中出现个别批次产品过滤困难的现象,导致滤膜使用寿命大幅缩减、滤材使用成本大幅攀升,滤膜更换频繁影响了生产效率等问题开始对各工厂现行过滤工序进行优化,通过对浊度、可滤性指数等指标跟踪检测,对过滤介质的选择、体制的改进,降低了过滤成本,提高了过滤效果,
8.        2008/03 - 2018/03 原酒分级评定:从2008年开始,制定了《原酒质量评定标准》,连续10年对公司下属所有工厂原酒进行质量分级评定,采用盲品的方式,开发信息统计软件,在每年春季倒酒前,组织技术委员会对所有工厂和产区新酿原酒进行品评和质量等级划分。该项活动在公司和行业具有创举意义:积累了10年历史数据,对产区优势挖掘、产品市场定位提供有力的数据支撑。
荣誉资质
Ø 中国酒业协会国家级葡萄酒评酒委员,中国食品工业协会国家级葡萄酒、国酒评酒委员,中国食品科学技术学会高级会员,国家一级品酒师,二级酿酒师,高级工程师,WEST 3
联系方式:  

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