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彭先生 (男,48岁) 编号:17796   简历更新:2019-08-15   浏览 972 次
性别: 生日: 1970-10-08 婚姻状况: 已婚 身高: 165 cm 体重: 60 kg 居住地: 江苏无锡市 学历: 本科 毕业院校: 湖南农业大学 专业: 食品加工 专业技能: ISO22000 语言水平: 熟练 工作经验: 27年 电话联系时间: [联系我时,请说是在 食品人才中心_食品伙伴网 看到的,谢谢!]
求职意向
期望职位:厂长/副厂长/车间主任
期望工作城市:不限
期望行业:不限
待遇要求: 10000-20000元/月
求职状态:观望有好机会再考虑
工作性质:全职
自我鉴定

1、行业经验丰富---徐福记集团、煌上煌上市公司高管,十年食品企业厂长职位,成功推进、落地两个新建食品厂项目;

2、精通体系---负责生产许可证的申证;编制、整合和推行了三个食品厂、一个集团公司的ISO-9001、HACCP(ISO-22000)质量和食品安全管理体系;

3、管理务实---创新了主动提升的激励模式,极大地增强了员工积极性;创新了验收模式,完美解决了调动员工产量积极性和增强质量意识这一矛盾;创新了目视化的的品质保证体系,使所有员工每时每刻都培训当中;

4、专业精湛---主持了多项产品开发和技术改造,其中橄榄外婆菜是全国首创,解决了酱腌菜变色失脆的关键问题和酱卤肉制品的保质期短的问题,退货率下降95%;

5、善用IE手法---不断分析现场和投诉,精准施策,有效降低成本,投诉下降90%以上。

6、具有强烈的事业心与进取心,工作严谨、敬业,有着优秀的自我驱动及自我管理能力。
工作经历
2019/1-至今 无锡市百思特食品工业有限公司工厂经理/厂长

快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 150-500人 | 民营公司 | 厂部

主营饮料(固体饮料、其他饮料)、薯类食品(芋圆)、淀粉及淀粉制品(珍珠粉圆)、速冻调制食品的加工、制造;
1、全面负责工厂的生产运营及行政人事管理,以及工厂安全、健康、物流、环保等工作;
2、全面负责组织、建立、维护工厂生产运营体系、质保体系、成本控制体系、考核体系以及各项制度流程,保障生产的正常进行;
3、提高生产效率、提高产品质量,改善作业流程、降低生产成本;
4、制定并执行工厂生产战略规划,布局新建厂房饮料自动化生产线;
5、政府职能部门外联及业务单位评审。


2018/5-2018/12 湖南辣之源食品有限公司工厂经理/厂长

快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 50-150人 | 民营公司 | 工厂

一、公司产品:调味品(酱油、鸡精、调味油、调味料)、酱腌菜;
二、生产规模:员工109名,年产值8500万;
三、工作职责:
1、全面负责工厂的日常生产、质量、环保、消防及安全生产管理。
2、建立健全食品质量和安全管理体系,完善各部门的规章制度,规范生产流程和员工行为。
3、根据公司下达的生产任务,监控生产进度,合理调度各项生产任务,制定各岗工作标准,严把质量关。
4、管控各环节费用,降低消耗,节约成本,杜绝浪费。
5、不断优化工艺和改进设备,提高产品质量、降低成本和员工劳动强度。
6、做好员工后勤和劳纪管理,奖惩有度,促进员工积极性,打造高效的工厂团队。
7、能独立处理好应急事件,调节员工和工厂的矛盾。
8、调节好工厂外部运营合作关系。
9、负责协调处理公司销售部门或其它部门的质量投诉或产品开发问题。
10、服从公司战略规划,定期上报生产情况及工厂运作情况。



2015/3-2018/4 长沙市龙村食品有限公司厂长

快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 50-150人 | 民营公司 | 厂部

1、打造高效管理团队,建立健全工厂管理机构;
2、推行质量和食品安全管理体系,适时适宜完善管理制度;
3、不断分析、检查、监督,实践PDCA循环,强化执行能力,提升管理水平;
4、厂务外事接待及应对;
5、参与公司重大决策及新产品开发。



2014/10-2015/3 广东煌上煌食品有限公司品质部经理

快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 150-500人 | 上市公司 | 品质部

管理体系的完善、审核与认证,负责相关文件、记录、信息的管理和追踪
督导各部门建立品质目标并进行业绩评估,制定质量改进计划并推进
原辅材料的异常处理,让步接收批准与否决
供应商质量管理,并参与合格供应商的评定
生产现场巡视检查,预防与纠正措施的实施和效果确认
检查出厂产品检验合格率,负责检测设备及计量器具的管理
客户投诉、质量事故处理和统计分析
部门人员工作质量检查、培训和考核
参与新品生产工艺研究,落实相应产前验证工作
质量工作总结与汇报



2008/8-2014/9 湖南洞庭山科技发展有限公司管理者代表

农/林/牧/渔 | 150-500人 | 民营公司 | 项目部

1、全程负责并主持公司ISO、HACCP的内审及维护,主持了2008版ISO质量管理体系的换版工作,衔接沟通外审的顺利进行并整改。
2、主持了公司历次QS工业生产许可证的发证申请及换证申请工作,熟悉相关工作流程及细节。



2006/9-2008/7 东莞徐记食品有限公司生产经理/车间主任

快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 10000人以上 | 外资(非欧美) | 软太妃车间

经营范围:糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻等糖点休闲食品的生产。
……负责软太妃车间的生产管理
1.服从生产五处的领导,负责生产过程中的组织、指挥、协调、监督;
2.根据生产计划,保质、保量、合理成本下完成本段生产任务;
3.负责生产、设备、安全、卫生检查、生产统计、ISO、GMP、HACCP、标准化等相关体系运行;
4.协调督查部门的检查,组织实施生产员工考核、测评、面谈。
 
教育经历
1988/9-1992/7 湖南农学院  食品科学与工程
本科
农产品贮藏与加工
工作能力
2018/9-2018/11 研发酱腌菜固色保脆剂
通过三个月试验,达到以下效果:
1、笋类(鸡汁脆笋、糯米笋等)常温贮存九个月基本不变色,脆度正常,具有浓郁的自然笋香味。
2、酱腌菜(外婆菜)巴氏杀菌后脆度影响不大,常温贮存六个月色泽稳定,保持脆度正常,香味正常。
3、完全符合《GB 2760食品添加剂使用标准》
研发人


2018/9-2018/12 新建二期年产值2亿元酱腌菜项目
1、依托一期原料及半成品,开发新产品深加工,并引进成熟酱腌菜产品;
2、已建11000平米钢结构厂房一栋,配套设施齐备;
3、已成功研发三个系列六个产品,技术全国领先;
4、已拟好项目功能区布局图,按全自动流水线规划,设备选型,技术全国领先;
5、可行性研究、项目备案、项目推进方案已完成,股东合作协议正在商讨。
项目总负责人(兼职)


2011/12-至2013/2 岳阳黄茶加工关键技术研究项目
岳阳被评为“中国黄茶之乡”(软件环境)湖南省科技计划项目
申请农业科技支撑计划资金
生产技术负责人 ,负责岳阳黄茶生产工艺研究和落地.


2009/2-至今 ISO与HACCP共建体系认证与换证
ISO9001-2000换版至2008版并维护;
HACCP食品安全管理体系运行并维护
主持年度内审工作;
主持年度管理评审工作;
主持编制质量安全管理体系文件。
荣誉资质
大学毕业证
毕业证书



ISO9001-2008质量管理体系内审员证
CQC内审员证



湘菜行业优秀管理者
湘菜优秀管理者



优秀主管证书
管理突破奖
联系方式:  

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