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董女士 (女,29岁) 编号:17967   简历更新:2020-02-12   浏览 301 次
性别: 生日: 1990-10-12 婚姻状况: 未婚 身高: 158 cm 体重: 50 kg 居住地: 学历: 大专 毕业院校: 广东轻工职业技术学院学院 专业: 食品检测 专业技能: 理化和微生物检测,仪器分析,食品研发 语言水平: 大学英语四级 工作经验: 6年 电话联系时间: [联系我时,请说是在 食品人才中心_食品伙伴网 看到的,谢谢!]
求职意向
期望职位:研发工程师
期望工作城市:广州、深圳、东莞
期望行业:不限
待遇要求: 6000-8000元/月
求职状态:观望有好机会再考虑
工作性质:全职
自我鉴定
 有6年的食品行业工作经验,生产管理,质量控制等工作经验,并深度熟悉和掌握以下能力和经验:
1、 整个食品生产、品控流程的整合和工艺优化调整能力;
2、 工艺、技术等专业能力
3、 食品原料成本核算以及质量成本的把控;
4、 团队带领、管理和组建能力;
5、 疑难问题的协调处理能力;
6、 极强的适应能力和学习能力
7、充满信心,不怕困难。
工作经历
任职时间:2018.4-至今
公司:东莞市真功夫餐料生产管理有限公司
职位:工艺研发主管,新产品生产主管 
工作职责与业绩 :
 1、根据本公司或者外部客户的需求,研发新品。
        1)已完成23个新品的研发,研究成果集中体现在蔬菜的保鲜,保质上。通过研究测试工艺参数,制定工艺。
        2)对真功夫的深加工熟制品,进行工艺研究测试,取得最佳口感。工艺从简,对影响产品风味的细节参数进行正交试验和响应面法研究,取得最佳工艺参数。
2、完成新产品的生产导入并指导,使新产品实现大规模标准化生产。包括:
        1)已完成真功夫35个新品的导入生产,100%完成生产计划,生产过程零食安事故。
         2)35个产品,7个工艺优化,包括通过验证机器适用性,改人工包装为机器包装。人工分切蔬菜改为现有机器分切蔬菜,最大化利用炒锅的产能等,综合节约50万人工成本,20万能耗。
3、及时发现并处理生产中技术、质量问题,分析原因并提出改进措施。包括:
         1)因大规模生产,其中一个产品按配方配比发现大量物料剩余,造成当班次产品严重安全风险,当即发现问题所在原因,并及时调整,挽回价值5万的物料。
4、开发新设备,逐步提高机械化操作,节约人工和水电气能耗。包括:
         1)已开发3款包装机器,采购金额150万,在5年内为公司节约1405万元人工成本
5、对在生产产品进行工艺流程优化,节约人工和物耗成本,包括:
          1)对国内最先进,产能最大的排骨生产线进行流程优化,减少作业人员和排骨切粒损耗0.7%,年均节省人工2.5万,物料节约70万元。
教育经历
院校:广西大学
在修专业:食品科学与工程
院校:广東轻工职业技术学院
大专专业:食品检测
学习课程包括食品安全,食品营养,基础化学,分析化学,食品理化检测,食品微生物检测,食品仪器分析检测,食品营销等。曾获得校二等奖学金。已获得高级检验工。通过英语四级,国家计算机二级(photoshop)考试。
工作能力
 有丰富的6年食品行业工作经验,其中生产管理,质量控制等工作经验尤其熟悉,并深度熟悉和掌握以下能力和经验:
1、 整个食品生产、品控流程的整合和工艺优化调整能力;
2、 工艺、技术等专业能力
3、 食品原料成本核算以及质量成本的把控;
4、 团队带领、管理和组建能力;
5、 疑难问题的协调处理能力;
6、 极强的适应能力和学习能力
7、充满信心,不怕困难。
荣誉资质
曾获得校二等奖学金。已获得高级检验工。通过英语四级,国家计算机二级(photoshop)考试。
工作阶段,多次攻克公司研发新品方向的技术问题,特别是蔬菜保鲜方面的研究。例如实验鲜切土豆的开发,为公司攻克这个领域长久难以解决的难题,令顾客吃上美味新鲜的土豆。
更加在食品工艺的细节方面,有研究,完善多个食品工艺的细节技术问题。
联系方式:  

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