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肖先生 (男,60岁) 编号:5591  
性别: 生日: 1957-11-14 婚姻状况: 已婚 身高: 167 cm 体重: 58 kg 居住地: 重庆 学历: 大专 毕业院校: 四川师范大学 毕业时间: 1990-8 专业: 食品加工储藏 专业技能: 高级食品研发师 语言水平: 工作经验: 45年 电话联系时间: [联系我时,请说是在 食品人才中心_食品伙伴网 看到的,谢谢!]
求职意向
期望职位:研发工程师
期望工作城市:浙江、福建、广东、山东
期望行业:快消品
待遇要求: 面议
求职状态:目前正在找工作
工作性质:兼职
自我鉴定
  从事肉禽果蔬储藏食品加工一辈子,技术经验累积丰厚,能解决累积技术质量难题,百多个产品工艺作基础,, 研发新品能迅速适应市场需求。历经锤炼管理娴熟,身体健康,运用现代储藏食品加工技术和川菜特色风味烹调技术结合创新产品,挑战市场畅销风味特色产品,独创东南西北厚爱的特色泡椒、香辣、烧烤风味配方精品产品, 。独立研发低温灭菌常温储藏的风味特色泡椒、烧烤、香辣凤爪、杏鲍菇、金针菇,竹笋、猪耳、烧烤鸭翅等食用菌和蔬菜产品。保鲜肉禽风味卤制品、风味鸭脖、盐焗鸡、小块腊肉、腊肠、风味鱼等,以及高温灭菌储藏肉禽果蔬包装食品等。为满足新时代消费,创新泡椒、香辣等风味脆爽鱼皮、鱼、虾/风味卤制品、专利精品午餐肉等冷藏、保鲜食品精品加工技术,指导规模加工生产,满足休闲、餐饮、家庭、配送需求.产品适口就好,比市场畅销品品质略高一筹更好,如市场营销密切配合,必定迅速打开企业经营僵局。为减少企业压力顾虑,近年来与10多个食品企业协商后,独立承担产品技术转让和合作研发任务都取得满意效果。恪守职业道德同情发展中企业。(有多家合作协议和相关证明)。
工作经历
   15岁进入国营中企出口储藏食品加工关键工序做杀菌工,30岁奉调县食品公司,主持年8000吨肉禽、果蔬罐头深加工项目建设兼实罐车间主任,(是基建改造项目和食品深加工项目的紧密结合。论证评估和新品开发是关键,风险很大。)实罐车间基本完成后,对员工骨干主建培训,研发新品15个及规模加工管理。尤其是新品午餐肉、黄桃系列罐头飘香四溢名扬川内外,产品供不应求。34岁 任生技科长 ,38岁任罐头分厂厂长, 中级职称。协助西南农业大学教授,成功研制动植物复合保健罐头获得专利,专利证号91100100. 结合生产加工实际长期坚持自学专研加工理论,解决生产技术质量难题,发表专论200篇(见网页:重庆市潼南县食品公司或者重庆市潼南肉联厂肖明 均)获重庆市职工自学成才奖。45岁企业破产后赴浙江嘉兴佳惠、台州海鸿食品集团、河北廊坊京南、武汉长华,福建同发食品集团工业公司、安徽蒙城宏建等30多家食品企业,从事技术管理和产品研发工作,取得显著成效。(有证明)一生历经千锤百炼,加工管理娴熟,尤其喜爱挑战市场畅销风味特色产品的研发,掌握麻辣风味、烧烤风味、泡椒风味精品加工技术及盐焗、卤制品、小块川味腊肉,腊肠、专利精品午餐肉等风味特色精品的加工研发加工技术,恪守职业道德,同情发展中企业,身体健康     
教育经历
1、自学专研储藏食品加工理论,结合实际解决实践中的技术质量难题, 累积了丰富经验,发表专论近200余篇,获重庆市职工自学成才奖。2、 参加四川省食品公司和四川省轻工厅出口罐头加工关键技术专业培训和四川省食品公司屠宰冷藏加工卫生质量培训。3、高教自考毕业于1990 、8。
工作能力
技术经验累积丰厚,能解决累积技术质量难题。熟悉国家食品安全法规,能准确控制产品质量关键点,挑战市场畅销特色精品研发,独创东南西北厚爱的烧烤、泡椒、香辣风味特色精品配方产品,独立研发低温灭菌常温储藏泡椒、烧烤红油、香辣食用菌、蔬菜和烧烤鸭翅、泡椒猪耳、竹笋、凤爪等,研发保鲜风味肉禽卤制品、盐焗鸡、风味鱼、脆爽鱼皮等。能圆满主持肉禽果蔬罐头、软罐头、玻瓶等包装高温灭菌储藏产品项目。近期在深圳水产创新研发保鲜储藏风味特色美国红鱼、罗非鱼、脆爽鱼皮,鱼干满足餐饮、家庭、休闲、配送需求。独立动手研发样品并制定产品加工工艺(试行),指导规模加工生产。
荣誉资质
1、十多年带领职工杀菌各种出口、内销罐头数十万吨无重大安全质量事故。2、主持年8000吨肉禽罐头深加工项目以及经营管理,获得圆满成功。3、任车间主任、技术科长、分厂长 期间有效利用资源优势,精准调整加工工艺,使猪肉、牛肉午餐肉罐头香飘四溢深受消费者厚爱,产品供不应求成后来居上者。获中级职称、高教自考获大学毕业证书,发表加工技术专论近200篇,获重庆市职工自学成才奖。4、近些年独立和10多家企业合作研发和产品技术转让(有协议和证明)。
联系方式:  

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