酱料研发

 岗位职责：

1.配合创意厨师，完成调味酱料的开发及应用，实现厨房菜肴的工业转化；

2.根据实际生产操作，对产品工艺进行调整优化，提升产品生产效率；

3.负责外加工工厂的产品中试，掌控其工艺流程，能发现中试过程中的问题；

4.负责中试产品的SOP标准化流程归纳和整理；

5.根据产品原辅料信息，对产品配方进行精进、调整，提升产品品质，降低成本；

6.负责日常工作上传下达，积极沟通，维护技术开发团队稳定。

任职要求：

1.本科或以上学历，食品工程及相关专业毕业；

2.3年以上调味品研发相关工作经验、熟悉中式酱料产品的生产工艺。

3.能够独立研发酱料产品、独立完成酱料安全量产的工艺过程、熟悉酱料生产设备以及酱料的原料供应商。

4.具有对HACCP分析能力，并能够独立解决发生的问题。

5.积极、主动、专注，具备良好的沟通能力及团队协作能力；

6.熟练掌握MS-OFFICE等常用办公软件操作技能。