2011.7-
至今 某
食品集团有限公司 全国质量经理
主要职责:
l 建立和提升集团的6家食品工厂的质量和食品安全管理体系;
l 确保集团的管理体系的有效的实施并持续改进;
l 确认工厂的产品符合国家、行业和客户的标准的要求;
l 制定集团的质量目标,并采取有效的质量提升计划确保年度目标的实现;
l 支持研发和销售的新产品的研发工作;
汇报对象:技术总监
下属人数:7
业绩:
1. 解决了集团的主要食品危机;
2. 食品类产品的微生物符合率提升了30%;
3. 核心客户-YUM的综合绩效大大提高;
4. 在借鉴欧美即食食品的微生物标准的基础上,修订了即食食品的集团标准。并成功说服客户接受新标准
2010.8-2011.5 上海某面包工业有限公司 品保经理
下属人数:4;
主要职责:
l 负责制定和完善公司的质量政策、食品安全和质量管理文件系统,协助生产部门进行实施,并定期安排文件的回顾和更新;
l 关注政府机关,客户最新的质量及食品安全方面的政策及动态,确保公司运营在质量和食品安全方面的合规性;
l 负责协调、统筹安排公司各项第三方和客户的审核准备工作以及客户回顾,内审工作(AIB,HACCP,SQMS,STAR,QPR,QS等);
l 负责把控供应商的管理、评估及原料的质量控制,关注供应商的技术信息及市场动向;
l 负责对生产过程中质量方面的各种数据进行分析,检查、发现并跟踪解决影响最终产品质量的各种因素;
l 负责统筹安排各项日常报表的完成,包括月报、SPC、SAP数据;
l 负责客户投诉及质量问题的回馈和跟踪;
l 负责对品控人员日常工作的监督及管理;
l 协助营运完成新产品开发的相关工作;
l 负责制定QA部门工作目标,预算及工作计划;
l 负责下属QA团队的人员规划和培训;
业绩:
任职的近1年的期间YUM投诉仅仅1件;
2008.2-2010.4 外资品牌(上海)有限公司 质量保证主管
主要职责:
1. 质量和食品安全管理体系、ISO9001、HACCP和ISO22000的实施
l 提升箭牌管理体系(WQMS)在上海工厂的有效实施程度;
l 建立和实施ISO9001&ISO22000的管理要求;
l 组织和管理HACCP小组的相关活动;
l 维护工厂的管理体系使之符合箭牌和相关国际标准的要求;
l 为运营部提供WQMS、ISO9001、ISO22000和HACCP的培训。
l 持续提高企业的GMP管理水平
l 建立和实施以车间主管和领班为GMP成员的GMP区域管理制度;
l 为各车间的GMP负责人、领班和主管提供GMP培训;
l 确保GMP的日检、周检和月检的顺利进行;
l 为新生产线和新产品提供GMP相关的技术支持。
2. 供应商管理
l 建立核心供应商的管理数据库和管理制度;
l 辅导和提高供应商管理工程师解决原料有关的质量和食品安全问题的能力;
l 处理重大原料的质量和安全问题。
l 促销项目的管理
l 委托加工方选择
l 协调促销项目的计划的按期完成
l 控制促销项目的费用包括损耗
3. 法规
l 指导下属完成出口卫生证书、食品添加剂证书和QS证书的注册;
l 配合监管部门的现场监察、采样工作;
l 收集与食品企业有关的法律法规,并确保法规的要求得以有效执行;
l 评审所有提交给质检和商检的原料清单的合规性。
l 处理亚太区与法规有关的投诉。
4. 投诉
l 完成投诉管理流程,
l 跟踪和确认纠正措施
l 组织运营和质量工艺进行投诉的分析
任职成绩
l 消费者投诉率从1.65(2008)下降到1.2(2009);
l 外来异物污染率从0.85(2008)下降到0.65(2009);
l 2009年12月的LRQA的HACCP初审时,0不符合项(不含建议项);
l 帮助生产和工艺成功找到4件重要的污染事件的根源和解决办法。
l 将WQMS一次符合率从65%(2008)提升到83%(2009)
l 2008年成功解决了因“**糖”标准与行业标准冲突导致的卫生证书无法更新的问题,保证了产品的正常上市。
l 帮助公司获得监管部门的批文,2010年原复合食品添加剂卫生证书到期的企业在符合食品添加剂审核细则尚未出台前,可以继续生产。
l 完成RO水系统、蒸汽系统和压缩空气系统的危害分析,更新相关的控制计划。