《肉鸡高效健康养殖关键技术》的大量资料来自部分养鸡户的生产实践。时间跨度为2008年3月1日至2009年3月31日；地域包括吉林省磐石市、舒兰市、永吉县、吉林市龙潭区等7个市（县、区）。笔者以他们涉及的生产、经营、市场为叙述主线，讲解了肉鸡的品种、生活习性、饲养与饲料配制、疾病预防与治疗等技术；介绍了肉鸡生产需要的设施与环境、饲养方式、生产成本及获得较高效益的措施。用真实的事例，阐述了“只懂技术，养鸡不一定赚钱；只有懂技术、会管理、又通晓市场，养鸡才能立于不败之地”的观点。《肉鸡高效健康养殖关键技术》以叙述为主，辅以照片和图表，深入浅出，通俗易懂，融科学性、实用性于一体。有助于肉鸡养殖场的技术人员、养鸡专业户以及管理人员在新形势下，用科学发展观的新思想，掌握肉鸡养殖业中的关键技术，明确肉鸡场经营管理中的要点，了解肉鸡市场的变化。《肉鸡高效健康养殖关键技术》还可供各界人士深入研究肉鸡产业时参考。

第一章 关于肉鸡
第一节 养殖肉鸡是农民增收致富的好项目
第二节 肉鸡产业发展历史
第三节 生产现状
一、国内生产与消费
二、世界产量与贸易
三、我国进出口情况
第四节 发展趋势

第二章 肉鸡品种
第一节 快大型肉鸡品种
第二节 优质肉鸡品种
一、我国优质肉鸡的主要类型
二、我国优质肉鸡的主要品种
三、我国引进的优质型肉鸡品种

第三章 生产设施与环境
第一节 养鸡场的选址与布局
一、选址
二、布局
第二节 鸡舍建筑
一、鸡舍的建筑形式及结构
二、几种鸡舍的建筑特点及投资介绍
第三节 饲养设备
一、料槽
二、饮水设备
三、供热设备
四、照明用品
五、通风设备
六、饲料加工设备
七、其他设备
第四节 鸡舍内的环境控制
一、舍内温度
二、舍内湿度
三、舍内气流
四、光照
五、灰尘与微生物
六、有害气体
七、噪声

第四章 种鸡的饲养管理
第一节 快大型肉种鸡的饲养管理
一、生长期的饲养管理
二、育成期的饲养
三、繁殖期的饲养
四、肉用种公鸡的饲养技术
五、肉种鸡人工授精技术及注意事项
第二节 优质肉种鸡的饲养管理
一、生长期的饲养管理
二、繁殖期的饲养管理

第五章 肉鸡日粮配制
第一节 肉鸡的营养需要
一、能量饲料及营养价值
二、蛋白质饲料及营养价值
三、矿物质需要
四、维生素需要
第二节 肉鸡饲料的配制
一、肉鸡饲料的分类
二、饲料配制原则
三、用原料粮配制配合饲料配方
四、饲料应用效果检验

第六章 商品肉鸡的饲养管理
第一节 快大型肉鸡的饲养管理
一、快大型肉仔鸡的生长规律
二、进雏前需要安排的事项
三、饲养方式
四、饲养技术
五、管理中需要注意的事项
六、出栏和运输
第二节 优质肉鸡的饲养管理
一、山地放养
二、果园放养
三、圈养优质肉鸡
四、笼养优质肉鸡

第七章 疾病防治
第一节 防疫程序
一、免疫力水平低，防疫不达标的主要原因
二、提高防疫质量的对策
三、对制定防疫程序的建议
四、几种可供参考的免疫程序
五、防疫操作中的几项实用技术
第二节 预防用药程序
一、鸡的用药特点
二、肉鸡用药的几个关键点
三、肉鸡患病的几个重点阶段
四、用药程序实例
五、鸡病防治用药量的计算和换算方法
六、带鸡消毒方法
第三节 主要疾病
一、禽流行性感冒
二、鸡新城疫
三、鸡传染性支气管炎
四、鸡传染性法氏囊病
五、禽大肠杆菌病
六、禽沙门菌病
七、大肚脐病
八、禽支原体病
九、禽曲霉菌病
十、肠毒综合征
十一、肉鸡腹水综合征
十二、肉鸡猝死症
十三、肉鸡低血糖症
十四、山地散养优质肉鸡常见寄生虫病的防治
第四节 季节性常见病
一、鸡球虫病
二、中暑
三、禽痘
四、一氧化碳中毒

第八章 肉鸡场的经营管理
第一节 行情预测
一、行情预测的重要性
二、预测肉鸡市场行情的方法
第二节 生产成本分析
一、影响肉鸡生产效益的因素
二、肉鸡生产经营档案
第三节 获得较高利润的措施
一、进雏前，瞻前顾后分析好出栏时鸡的行情
二、生产中，精打细算，加强经营管理
三、喂鸡时尊重科学应用先进技术

第九章 产品加工技术
第一节 宰前检疫与卫生
一、厂区与加工间的卫生要求
二、工艺及设备的卫生要求
三、宰前检验
第二节 屠宰工序及卫生要求
第三节 分割、冷藏与销售
一、肉鸡产品分类
二、产品包装、冷冻和冷藏
三、卫生检疫
四、销售
第四节 全鸡熟制品
一、批量生产技术
二、家庭制作技术
参考文献