这本《特禽养殖实用技术问答》由关品卿、何国新、王少锋主编，详细介绍了雉鸡、珍珠鸡、乌骨鸡、麝香鹑、花尾榛鸡、蓝孔雀、石鸡、贵妇鸡、火鸡、肉鸽、鹧鸪、鹌鹑、肥肝鸭、鸵鸟、野鸭等15种特禽的生物学特征、场址选择、饲料配制要求、人工繁殖、各生理阶段的饲养管理及防疫灭病等方面的知识和实用技术。《特禽养殖实用技术问答》作者注重理论联系实际，同时汲取了特禽养殖的最新研究成果和生产一线的现场经验，综合考虑了清洁生产、动物食品安全等要求，实现了生物学理论、生产实践经验、相关法律法规、规范和实用技术的统一。

第一章 特禽概述
第二章 雉鸡
第三章 珍珠鸡
第四章 乌骨鸡
第五章 麝香鹑
第六章 花尾榛鸡
第七章 蓝孔雀
第八章 石鸡
第九章 贵妇鸡
第十章 火鸡
第十一章 肉鸽
第十二章 鹧鸪
第十三章 鹌鹑
第十四章 肥肝鸭
第十五章 鸵鸟
第十六章 野鸭
第十七章 附录
参考文献