前言
第一章　绪论
第一节　水产养殖业与水产养殖学
第二节　水产品的营养价值
第三节　水产养殖业在国民经济中的地位和作用
第四节　我国水产养殖的自然资源条件
第五节　水产养殖业的发展
第六节　水产养殖科技成就与展望
主要参考文献
第二章　我国养殖水域生态环境
第一节　概述
第二节　内陆养殖水域生态环境
第三节　河口湾生态环境
第四节　浅海、滩涂生态环境
主要参考文献
第三章　水产动物育种
第一节　概述
第二节　种质资源的保护
第三节　选择育种
第四节　杂交育种
第五节　水产生物多倍体育种
第六节　雌核生殖和雄核生殖
第七节　性别控制
第八节　育种的生物技术
第九节　综合育种
第十节　水产生物引种
第十一节　水产动物育种展望
主要参考文献
第四章　水产动物营养与饲料
第一节　概述
第二节　水产动物的营养需求
第三节　水产动物能量需求
第四节　饲料营养研究方法
第五节　饲料添加剂
第六节　饲料原料与抗营养因子及外源毒素
第七节　配合饲料配制原理与技术
第八节　配合饲料的质量管理与评价
主要参考文献
第五章　鱼类养殖
第一节　概述
第二节　主要养殖鱼类生物学
第三节　主要养殖鱼类的人工繁殖
第四节　鱼苗鱼种培育
第五节　食用鱼养殖
第六节　低洼盐碱地池塘养鱼
第七节　稻田养鱼
第八节　综合养鱼
第九节　鳗鲡养殖
第十节　鲑鳟养殖
第十一节　工厂化养鱼
第十二节　网箱养鱼
第十三节　围栏养殖
第十四节　淡水湖泊渔业开发
第十五节　水库渔业开发
主要参考文献
第六章　虾蟹类养殖
第一节　概述
第二节　主要养殖种类及其生物学
第三节　苗种繁育原理与关键技术
第四节　成体养殖原理与关键技术
主要参考文献
第七章　贝类养殖
第一节　概述
第二节　主要养殖种类及其生物学
第三节　苗种繁育原理及关键技术
第四节　成贝养殖原理与关键技术
主要参考文献
第八章　其他水产动物增养殖
第一节　腔肠动物增养殖
第二节　棘皮动物增养殖
第三节　两栖类养殖
第四节　爬行类养殖
主要参考文献
第九章　藻类养殖
第一节　概述
第二节　微藻养殖
第三节　海带养殖
第四节　裙带菜养殖
第五节　紫菜养殖
第六节　其他经济红藻养殖
主要参考文献
第十章　水产养殖病害的诊断与防治
第一节　概述
第二节　疾病发生的原因
第三节　常见病害
第四节　常用渔药及其机理
主要参考文献
附录A 　中华人民共和国渔业法
附录B 　中华人民共和国水产养殖质量安全管理规定
附录C 　中华人民共和国渔业水质标准
附录D 　无公害食品　渔用药物使用准则
附录E 　无公害食品　水产品渔用药残留限量