食品包装材料和包装容器的使用与检验与人体健康密切相关，本书从与食品包装材料和容器相关的材料科学、包装制造入手，细致全面地介绍了纸与纸制品、陶瓷搪瓷制品、金属制品以及高分子聚合物等包装物的检测技术、检测方法、管理法规、卫生标准等内容。本书内容丰富、科学严谨，具有较强的实用性。本书可供食品包装生产或检测监管人员使用，亦可供从事食品安全检测的有关技术人员参考。

第一章 绪论
第一节 国内外食品包装发展概况
第二节 食品用包装容器和材料的安全管理
一、中华人民共和国食品包装材料和容器的相关法规
二、欧盟有关食品包装安全的法规
三、国际标准化组织有关包装标准
四、美国食品包装安全法规
第三节 食品用包装容器和材料的分类
一、按流通过程中的作用分类
二、按包装结构形式分类
三、按照包装材料和容器分类
四、按照包装技术分类
第四节 食品用包装容器和材料检测概况
第二章 纸与纸制品包装的检测
一、纸与纸制品包装的生产、使用情况
二、纸与纸制品包装的卫生标准
三、纸与纸制品包装的检测方法
第三章 陶瓷及搪瓷包装的检测
第一节 陶瓷包装的检测
一、陶瓷包装的生产、使用情况
二、陶瓷包装的卫生标准
三、陶瓷包装的检测方法
第二节 搪瓷包装的检测
一、搪瓷包装的生产、使用情况
二、搪瓷包装的卫生标准
三、搪瓷包装的检测方法
第四章 金属制品包装的检测
第一节 金属包装材料的生产、使用情况
第二节 不锈钢制品包装的检测
一、不锈钢包装的卫生标准
二、不锈钢包装的检测方法
第三节 铝制品包装的检测
一、铝包装的卫生标准
二、铝包装的检测方法
第四节 食品罐头内壁涂料的检测
一、食品罐头内壁环氧酚醛涂料检测
二、食品容器内壁过氯乙烯涂料检测
三、食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料检测
第五章 高分子聚合物的检测
第一节 高分子聚合物的概况
一、高分子聚合物的命名、分类和制造
二、高聚物制造工艺中的添加剂
三、高分子材料的鉴别
第二节 聚乙烯制品的检测
一、聚乙烯的概述
二、聚乙烯制品的卫生标准
三、聚乙烯制品的检测方法
第三节 聚丙烯制品的检测
一、聚丙烯的概述
二、聚丙烯的相关卫生标准I
三、聚丙烯的检测方法
第四节 聚苯乙烯制品的检测
一、聚苯乙烯的概述
二、聚苯乙烯的相关卫生标准
三、聚苯乙烯的检测方法
第五节 聚氯乙烯制品的检测
一、聚氯乙烯的概述
二、聚氯乙烯的卫生标准
三、聚氯乙烯安全指标的检测方法
第六节 聚碳酸酯制品的检测
一、双酚A型聚碳酸酯的概述
二、聚碳酸酯制品的卫生标准
三、聚碳酸酯制品的检测方法
第七节 聚酯制品的检测
一、聚酯的概述
二、聚酯的相关卫生标准
三、聚酯的检测方法
第八节 不饱和聚酯制品的检测
一、不饱和聚酯的概述
二、不饱和聚酯的相关卫生标准
三、不饱和聚酯的检测方法
第九节 三聚氰胺制品的检测
一、三聚氰胺的概况
二、三聚氰胺的相关卫生标准
三、三聚氰胺成型品的安全指标的检测方法
第十节 橡胶制品的检测
一、橡胶的概述
二、橡胶的相关卫生标准
三、橡胶的检测方法
第十一节 一次性可降解餐饮具的检测
一、一次性可降解餐具的概况
二、一次性可降解餐具的相关卫生标准
三、一次性可降解餐具的卫生检测方法
第十二节 尼龙6制品的检测
一、尼龙6的概述
二、尼龙6的卫生标准
三、尼龙6的检测方法
参考文献