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食品微生物学实验
 

 图书介绍

  出版社: 科学出版社; 第1版 (2015年2月10日)
丛书名: 食品科学与工程系列教材
平装: 276页
语种： 简体中文
开本: 16
条形码: 9787030433176
商品尺寸: 25.8 x 18 x 1.2 cm
商品重量: 440 g
ASIN: B00VE91UTG
   
  食品微生物学是基础微生物学一个非常重要的分枝，是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相近专业的主要基础课之一，属于应用微生物学的范畴。《食品微生物学实验》共分为6篇，涉及到90多个实验.《食品微生物学实验》适于普通高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、生物工程、发酵工程、应用微生物学等专业的大专院校学生作为教材使用，也可供从事食品加工、食品发酵、酒类酿造、食品检测以及相关管理人员在实际中作为参考。
   
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