本书是第一部全面、系统、科学地反映我国禽类遗传资源的著作。文字部分介绍了我国禽类遗传资源368个，其中地方禽种遗传资源185个(108个鸡种、35个鸭种、36个鹅种、2个火鸡种和4个番鸭种)、培育禽种遗传资源84个(19个鸡品种或品系、19个蛋鸡配套系、27个肉鸡配套系、6个鸭种、5个鹅种等)、国外引进禽种遗传资源76个(11个鸡品种或品系、29个蛋鸡配套系、12个肉鸡配套系、4个鸭种、4个鹅种、3个火鸡种、4个鹌鹑种、4个肉鸽种等)的产地分布、外貌特征和生产性能等。此外，书中对我国珍稀经济禽类资源也作了部分介绍。全书有500余幅彩色照片。本书内容全面，权威性强。
一 概论
（一）中国禽类遗传资源的起源
（二）中国禽类遗传资源的分布
（三）中国禽类遗传资源的评价
（四）中国禽类遗传资源的保护
（五）中国禽类遗传资源的利用
二 地方禽种遗传资源
（一）地方鸡种
（二）地方鸭种
（三）地方鹅种
（四）其他地方禽种
三 培育禽种遗传资源
（一）培育鸡品种或品系
（二）培育蛋鸡配套系
（三）培育肉鸡配套系
（四）培育鸭种或配套系
（五）培育鹅种或配套系
（六）培育番鸭
（七）培育鹌鹑
（八）培育鸽
四 国外引进禽种遗传资源
（一）引进鸡品种或品系
（二）引进蛋鸡配套系
（三）引进肉鸡配套系
（四）引进鸭种
（五）引进鹅种
（六）引进番鸭
（七）引进鹌鹑
（八）引进肉鸽
（九）引进火鸡
（十）其他引进禽种
五 珍稀经济禽类遗传资源
参考文献
中国禽类遗传资源图版
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