《科学自配鸭饲料》介绍了鸭的品种、鸭的主要饲养方式，鸭的营养需要，饲料的组成成分严鸭常用饲料添加剂，饲料配制基本原理和方法，鸭饲料的配方示例和自配饲料饲养效果评价等内容。全书理论联系实践，强调实用性，力求对广大中小型养殖场、中小型饲料厂和广大养殖户及农技推广人员具有较好的参考价值。

第一章 鸭的品种1
第一节 肉用型鸭种1
一、北京鸭1
二、樱桃谷鸭2
三、瘤头鸭3
四、丽佳鸭5
五、狄高鸭6
六、天府肉鸭6
七、克里奠瘤头鸭7
第二节 蛋用型鸭种7
一、绍鸭8
二、金定鸭9
三、攸县麻鸭10
四、荆江麻鸭10
五、江南Ⅰ号和江南Ⅱ号11
六、三穗鸭12
七、莆田黑鸭12
八、连城白鸭13
九、中山麻鸭13
十、龙岩山麻鸭13
十一、利川麻鸭14
十二、卡叽?康贝尔鸭14
第三节 兼用型鸭种15
一、高邮鸭15
二、建昌鸭16
三、巢湖鸭17
四、大余鸭18
五、临武鸭18
六、昆山麻鸭19
七、沔阳鸭19
八、桂西鸭20
第四节 良种选择与引种注意事项20
一、不要盲目引种20
二、注意品种的适应性20
三、引种渠道要正规20
四、必须严格检疫21
五、注意引种方法21

第二章 鸭的主要饲养方式22
第一节 鸭地面旱养22
一、选址建舍22
二、选择鸭种24
三、饲料配方24
四、饲喂方法24
五、疫病防治25
第二节 鸭开放水养25
第三节 鸭离地棚养26
一、鸭舍选择26
二、棚床制作26
三、雏鸭的饲养27
四、中鸭的饲养29
五、成鸭的育肥29
第四节 稻鸭共栖种养30
一、品种选择30
二、田间设施准备31
三、培育健壮鸭苗32
四、放入稻田前的准备工作32
五、稻田放鸭后管理33
六、常见鸭病防疫35
第五节 鸭、藕、鱼、菜轮作轮养35
一、田块修整及配套设施35
二、合理安排时间35
三、适时压种、放养36
四、强化管理36
五、适时取藕及移栽油菜37
第六节 果园养鸭37
一、品种选择37
二、放养时间37
三、园地选择37
四、放养方法37
第七节 鱼鸭套养38
一、选择合适水面39
二、鱼鸭混养39
三、鱼塘网养40

第三章 鸭的营养需要42
第一节 鸭的消化生理学特性42
一、口腔42
二、咽42
三、食道43
四、胃43
五、小肠44
六、大肠44
七、泄殖腔44
八、肝脏、胰脏45
第二节 鸭的营养特点45
一、肉鸭的营养特点45
二、产蛋鸭的营养特点47
第三节 鸭的营养需要49
一、鸭营养需要量标准类型的确定50
二、肉鸭的营养需要50
三、蛋鸭的营养需要56
四、肉蛋兼用型鸭的营养需要60
五、番鸭和半番鸭的营养需要量61

第四章 饲料的组成成分65
第一节 饲料的营养成分66
一、饲料碳水化合物66
二、饲料蛋白质与含氮化合物68
三、饲料脂类化合物71
四、饲料矿物质72
五、饲料维生素75
六、饲料中的水分80
第二节 各种营养物质在鸭营养中的相互关系81
一、蛋白质、碳水化合物及脂肪的相互关系81
二、能量与蛋白质、氨基酸的相互关系82
三、粗纤维与其他有机物质间的关系82
四、主要有机物质与矿物质之间的关系82
五、主要有机物质与维生素之间的关系83
六、矿物质之间的相互关系83
七、维生素间的相互关系84
八、维生素与矿物质间的关系84
九、氨基酸之间的相互关系85
第三节 饲料抗营养因子和有毒有害物质85
一、蛋白酶抑制因子85
二、植物凝集素87
三、单宁89
四、植酸89
五、硫葡萄糖苷及其衍生物90
六、棉酚及其衍生物91
七、水溶性非淀粉多糖92
八、皂素93
第五章 鸭常用饲料原料94
第一节 饲料原料的分类94
一、饲料的概念94
二、饲料原料的分类94
第二节 常用谷物类能量饲料原料96
一、玉米96
二、稻谷101
三、糙米102
四、小麦103
五、高粱105
六、大麦107
七、燕麦109
第三节 其他能量饲料原料110
一、木薯110
二、甘薯111
三、马铃薯112
四、植物油112
五、动物油脂114
第四节 常用植物性蛋白质饲料原料116
一、大豆饼粕116
二、菜籽饼粕120
三、棉籽饼粕123
四、花生饼粕127
五、亚麻仁饼粕130
六、椰子饼粕131
七、芝麻饼粕133
八、葵花籽粕134
九、大豆135
十、豌豆136
十一、蚕豆137
第五节 常用动物蛋白质饲料原料138
一、鱼粉138
二、肉粉与肉骨粉143
三、水解羽毛粉145
四、家禽副产物粉146
五、虾粉、虾壳粉147
六、蟹粉、蟹壳粉148
七、血粉149
八、蚕蛹、蚕蛹粕151
九、猪油粕(猪油渣)152
十、水解皮革粉152
第六节 农副产品饲料原料154
一、小麦麸154
二、次粉156
三、米糠157
四、脱脂米糠159
第七节 青粗饲料原料161
一、苜蓿草粉161
二、甘薯茎叶粉163
三、木薯叶粉164
四、松针叶粉166
五、银合欢叶粉168
六、蔬菜169
第八节 工业生产副产品饲料原料170
一、玉米蛋白粉170
二、糖蜜173
三、啤酒糟174
四、啤酒酵母176
五、麦芽根178
六、白酒糟179
七、玉米DDGS181
八、干酵母183
九、单细胞藻类186
第九节 常用矿物质饲料原料188
一、石灰石粉188
二、贝壳粉190
三、蛋壳粉191
四、骨粉191
五、磷酸钙类193
六、食盐195
七、碳酸氢钠196

第六章 鸭常用饲料添加剂198
第一节 氨基酸198
一、蛋氨酸198
二、赖氨酸199
第二节 维生素199
第三节 微量元素204
第四节 饲料酶制剂206
第五节 饲料微生物添加剂207
一、分类207
二、影响应用效果的因素209
第六节 着色剂211
第七节 允许在饲料中使用的饲料药物添加剂218
第八节 球虫药220
第七章 饲料配制基本原理和方法223
第一节 饲料配方设计的原则223
一、营养性原则223
二、科学性原则225
三、经济性和市场性原则226
四、可行性原则227
五、安全性与合法性原则227
六、逐级预混原则228
第二节 配合饲料配方设计的方法步骤228
一、明确目标228
二、确定动物的营养需要量229
三、选择饲料原料229
四、饲料配方230
五、配方质量评定230
第三节 配合饲粮时必须掌握的资料231
一、营养需要标准231
二、饲料营养价值资料231
第四节 配方设计的质量标准232
第五节 鸭饲料的配方设计应考虑的问题232
第六节 试差法进行鸭的日粮配合233

第八章 鸭饲料的配方示例237
第一节 肉鸭配方示例237
一、肉鸭育雏期(0～3周龄)日粮配方237
二、肉鸭育肥期(4～7周龄)日粮配方240
三、北京鸭饲料配方243
四、番鸭饲料配方243
五、狄高鸭饲料配方244
第二节 蛋鸭配方示例244
一、雏鸭(0～21日龄)饲料配方244
二、生长鸭(21周～5%产蛋率)饲料配方245
三、产蛋鸭饲料配方245

第九章 自配饲料饲养效果评价248
第一节 饲养技术248
一、饲养过程的阶段性与连续性248
二、饲粮的饲喂技术248
三、自由采食与限饲250
四、饲料更换250
五、饲养日程与操作规程251
第二节 饲养试验251
一、饲养试验的概念251
二、饲养试验设计的原则251
三、试验方案253
第三节 饲养效果检查254
一、鸭食欲与采食量255
二、鸭的健康状况255
三、鸭的营养状况255
四、繁殖与生产255
五、饲养效益分析257
附录家禽常用饲料的营养成分及营养价值表258
参考文献261