《淡水优良新品种健康养殖大全》从当前深受广大生产者和消费者喜爱的名优品种的生物学特性、繁殖技术、养殖技术、市场行情等方面加以介绍，各章侧重点根据品种差异和内容要求有所不同，尽量避免共性知识的重复，对各章节内容、基本要求中相似的加以简单介绍，可以参照采用之前已有详细介绍的技术措施。如斑点叉尾鲴养殖技术，重点强调了几种人工繁殖的措施、孵化设施、苗种的暂养、池塘选择、网箱养殖水域选择、网箱规格、架设等；条纹鲈养殖主要强调开口饵料、环道孵化注意事项、培育池要求、冬季管理等；黄颡鱼从试验角度重点介绍亲鱼培育、鱼苗催产孵化及暂养、不同养殖模式等；鳜鱼的养殖主要对开口活饵的适时供给以及饵料鱼供应措施加以说明。
第一章 养殖场的选址与建设
第一节 养殖场选址
第二节 养殖场建设
第二章 养殖品种的选择要领
第一节 适应的水质条件
第二节 饵料因素
第三节 市场因素
第四节 技术问题
第五节 经济条件
第三章 斑点叉尾鲴健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种繁育技术
第三节 健康养殖技术
第四节 病害防治技术
第四章 杂交条纹鲈健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 人工繁育技术
第三节 咸鱼健康养殖技术
第五章 黄颡鱼健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 人工繁育技术
第三节 成鱼养殖技术
第四节 病害防治及对常用药物的耐受性
第六章 鳜鱼健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 人工繁育技术
第三节 成鱼养殖技术
第四节 病害防治技术
第七章 南方大口鲇健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种繁育技术
第三节 咸鱼养殖技术
第四节 病害防治技术
第八章 淡水黑鲷健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种繁育技术
第三节 越冬保种技术
第四节 池塘养殖技术
第五节 苗种及成鱼运输
第六节 病害防治及对常用药物的耐受性
第九章 澳洲宝石鲈健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 人工繁育技术
第三节 人工养殖技术
第四节 越冬保种技术
第五节 常见疾病防治
第十章 淡水白鲳健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种的繁殖与培育
第三节 越冬保种技术
第四节 咸鱼养殖技术
第五节 疾病防治
第十一章 淡水鲨鱼健康养殖技术
第一节 生物学特性与养殖条件
第二节 人工繁育技术
第三节 成鱼养殖技术
第四节 疾病防治
第十二章 西伯利亚鲟健康养殖技术
第一节 鲟鱼概述
第二节 西伯利亚鲟生物学特性
第三节 人工繁育技术
第四节 苗种培育技术
第五节 成鱼养殖技术
第六节 常见病与防治措施
第十三章 黄鳝健康养殖技术
第一节 生物学特性与养殖条件
第二节 人工繁育技术
第三节 养殖技术
第四节 常见病与防治措施
第五节 捕捞与运输
第十四章 翘嘴红■健康养殖技术
第一节 生物学特性
第二节 苗种繁育技术
第三节 人工养殖技术
第四节 捕捞与运输
第五节 病害防治
第十五章 红螯螯虾健康养殖技术
第一节 生物学特性与养殖条件
第二节 繁殖与苗种培育
第三节 养成技术
第四节 越冬保种
第五节 病害防治
第十六章 淡水青虾健康养殖技术
第一节 生物学特性与条件要求
第二节 人工育苗技术
第三节 养殖技术
第四节 病害防治
第十七章 其他名优品种介绍
第一节 漠斑牙鲆
第二节 淡水石斑
第三节 巴西鲷
附录
附录1中华人民共和国国家标准渔业水质标准(节选)
附录2无公害食品淡水养殖用水水质(节选)
附录3农产品安全质量无公害水产品产地环境要求(节选)
附录4无公害食品渔用配合饲料安全限量(节选)
附录5无公害食品渔用药物使用准则(节选)
附录6渔药防治用量的计算
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