《黄鳝养殖新技术》系统地介绍了黄鳝的分布、形态特征、生活习性、食性、苗种繁育、成鳝饲养、营养与饲料、病害防治以及黄鳝捕捞、暂养和运输等知识，内容来自第一手资料，与生产实际结合紧密，力求使读者一看就懂、一学就会，真正体现泥鳅养殖的指导作用。
《黄鳝养殖新技术》构思新颖、文字简练、通俗易懂、图文并茂、可操作性强，反映了当前我国黄鳝养殖的最新技术成果，可谓集科学性、实用性、先进性和趣味性于一体，是一本不可多得的农业大众科技读物。
《黄鳝养殖新技术》适用于广大黄鳝养殖户学习应用，可作为新型农民科技培训教材，也可供基层水产技术人员、水产类专业师生及水产动物爱好者阅读参考。

1概述1
1.1 黄鳝的药食两用价值1
1.2 黄鳝养殖的现状与前景2
1.3 黄鳝无公害养殖3
1.4 黄鳝养殖的环境条件4
1.5 黄鳝养殖经济效益分析7

2 黄鳝的生物学特性9
2.1 地理分布9
2.2 形态特征9
2.3 生活习性11
2.4 食性与生长13
2.5 性逆转现象15
2.6 繁殖习性17

3 黄鳝的人工繁殖21
3.1 亲鳝的选择21
3.2 自然产卵繁殖法22
3.3 人工授精繁殖法28
3.4 生态繁殖法31

4 黄鳝的苗种培育34
4.1 鳝苗生长特性34
4.2 培育池准备35
4.3 鳝种培育36
4.4 鳝种药物雄化38

5 成鳝饲养40
5.1 鳝种来源与选择40
5.2 网箱养鳝46
5.3 小型网箱养鳝高产模式63
5.4 水泥池养鳝67
5.5 稻田养鳝71
5.6 流水养鳝73
5.7 其它养殖方式75

6 黄鳝的营养与饲料80
6.1 饲料营养与营养平衡80
6.2 饲料评价与选择82
6.3 颗粒饲料84
6.4 饲料驯化与投喂88

7 黄鳝的捕捞、暂养和运输92
7.1 黄鳝的捕捞92
7.2 黄鳝的暂养94
7.3 黄鳝的运输95
7.4 黄鳝的越冬97

8 黄鳝的病害防治99
8.1 鳝病发生的原因99
8.2 鳝病的防治措施103
8.3 常见鳝病的防治107

9 黄鳝常见动物性活饵料的养殖120
9.1 蝇蛆的养殖120
9.2 蚯蚓的养殖127
9.3 水蚯蚓规模化养殖模式132
参考文献136