第一章 茶叶生产概述
一、我国是茶叶的祖国
二、发展茶叶生产的意义
三、我国茶叶生产与世界主要产茶国的差距
四、世界茶树栽培发展动向与我国茶叶科技新成就

第二章 茶树的生物学特征与环境条件
一、茶树的特征和特性
二、茶树生长的气象条件
三、茶树生长的土壤条件

第三章 茶树选种和良种繁育
一、我国茶树的优良品种
二、茶树优良品种选育方法
三、茶树优良品种的繁育

第四章 新茶园建设
一、园地的规划
二、园地的开垦
三、茶树的种植
四、幼苗期的管理

第五章 茶园土壤管理与施肥
一、茶园耕作
二、茶园铺草
三、茶园杂草防除
四、茶园间种绿肥
五、茶树施肥

第六章 茶园灌溉
一、茶树生长与水分的关系
二、茶园灌溉技术
三、茶园灌溉方法

第七章 茶树修剪
一、修剪的原理
二、修剪的适宜时期
三、修剪的方法
四、修剪与其他措施的配合

第八章 茶叶采摘
一、茶树生育特性对茶叶采摘的影响
二、茶叶采摘标准
三、茶叶采摘时期
四、茶叶采摘方法
五、鲜叶的集叶与贮运

第九章 茶树病虫防治
一、我国茶树病虫发生概况
二、茶树主要害虫及防治
三、茶树主要病害及防治
四、茶树病虫的综合防治

第十章 低产茶园改造
一、低产茶园的概念及其改造的由来
二、低产茶园改造的依据
三、低产茶园改造技术
四、低产茶园的生态建设
附录