《大豆栽培技术》为适应辽宁省农民技术员培养工程旱田专业教学需要而编写。大豆起源于我国，我国曾经是世界上最大的大豆生产国和出口国，东北地区生产的大豆更是以品质优良享誉世界。然而随着我国人民生活水平的提高，大豆及大豆制品的消费量急剧增加，国产大豆已远远不能满足国民的需要，我国每年要花费大量外汇进口大豆，现在进口量已占消费总量的3／4，严重威胁我国大豆产业的安全。辽宁省是我国大豆的重要生产地区之一，但辽宁地产大豆满足不了地方企业加工和人民食用的需要，为了缓解供需矛盾，提高大豆单产水平是当务之急，培训懂技术的大豆专业户是大豆生产形势所需。为了促进大豆生产的持续发展，我们组织多年在大豆生产和教学第一线、具有扎实专业基础理论知识和丰富实践经验的专业教师为农民技术员培训班编写了这本《大豆栽培技术》一书。

第一章 概述
第一节 国内外大豆生产概况
第二节 我国大豆的生产分区

第二章 大豆高产的生物学基础
第一节 大豆的植物学性状
第二节 大豆的生物学特性
第三节 大豆产量的形成
第四节 大豆品质的形成

第三章 大豆高产的合理施肥
第一节 大豆施肥的认识误区
第二节 大豆的营养特性
第三节 大豆的氮、磷、钾营养
第四节 大豆的微量元素营养
第五节 大豆施肥技术

第四章 大豆高产的水分管理
第一节 大豆水分管理的认识误区
第二节 大豆根系吸水过程
第三节 大豆的需水规律与产量形成的关系
第四节 大豆的灌溉
第五节 大豆的排水

第五章 大豆生产的播前准备
第一节 大豆播种前的认识误区和错误做法
第二节 大豆播种前的土地准备
第三节 正确选用大豆品种
第四节 播种前的种子准备
第五节 除草剂的正确选择和应用
第六节 基肥的施用

第六章 大豆播种和苗期管理
第一节 播种期的确定
第二节 种植密度
第三节 植株田间配置
第四节 间苗、借苗、补苗

第七章 大豆生长期间的生产技术
第一节 大豆生长期间的认识误区和错误做法
第二节 大豆营养器官的形成
第三节 大豆生殖器官的形成
第四节 大豆生长发育的调控
第五节 大豆病、虫、杂草的防除

第八章 夏大豆的高产高效生产技术
第一节 夏大豆的认识误区
第二节 夏大豆的品种选择和播前准备
第三节 夏大豆的播种期
第四节 夏大豆的种植密度
第五节 夏大豆的田问管理和收获

第九章 无公害大豆的生产技术
第一节 无公害大豆的产生背景和对无公害大豆的认识误区
第二节 转基因大豆的有关问题
第三节 无公害大豆生产的基本要求
第四节 无公害大豆的生产技术规范

第十章 大豆产品质量的标准化
第一节 大豆产后管理标准化
第二节 大豆品质质量标准

第十一章 菜用大豆高产高效生产技术
第一节 菜用大豆生产过程中的误区和错误做法
第二节 菜用大豆的生产概况
第三节 菜用大豆主栽品种及配套栽培技术
第四节 菜用大豆高产高效栽培模式

第十二章 大豆新品种简介
第十三章 大豆病虫草害防治
第十四章 大豆实验指南
参考文献