《农作物生产技术》是河南省中等职业技术教育规划教材，依据河南省教育厅制定的现代农艺技术专业教学基本要求，结合农业发展创新的现实需求，兼顾河南省农牧业结构调整的需要编写而成。
《农作物生产技术》按照“项目一任务”进行编写，共分10个项目、52个任务。主要内容包括：农作物生产概论、小麦生产技术、玉米生产技术、水稻生产技术、棉花生产技术、花生生产技术、大豆生产技术、甘薯生产技术、烟草生产技术以及其他作物生产技术等。每一项目包括项目目标、项目内容、信息链接、考证提示、学习评价、思考与练习等，每一任务包括任务目标、知识准备、练习与巩固、任务实施和问题处理等环节。《农作物生产技术》力求体现“专业与产业、职业岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接”的职业教育教学改革方向，并融入了河南省省情，以及严谨、创新的职业素质培养；力求实现校企融合、工学结合的紧密衔接。
《农作物生产技术》适用于中等职业学校现代农艺技术、种植、园艺、园林等专业及其专门化方向，也可以作为乡镇干部现代农业知识培训和新型农民培训用书。

项目一 农作物生产概论
任务一 农作物生产简介
任务二 农作物布局
任务三 农作物种植方式
任务四 农作物生产环节
【拓展链接】麦瓜棉高效种植模式
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

项目二 小麦生产技术
任务一 认识小麦的生长发育
任务二 小麦播前准备与播种
任务三 小麦前期管理
任务四 小麦中期管理
任务五 小麦后期管理
任务六 小麦收获与贮藏
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

项目三 玉米生产技术
任务一 认识玉米的生长发育
任务二 玉米播前准备与播种
任务三 玉米苗期管理
任务四 玉米穗期管理
任务五 玉米花粒期管理
任务六 玉米收获与贮藏
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

项目四 水稻生产技术
任务一 认识水稻的生长发育
任务二 水稻播前准备与播种
任务三 水稻育秧与移栽
任务四 返青分蘖期管理
任务五 拔节孕穗期管理
任务六 抽穗结实期管理
任务七 测产与收获
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

项目五 棉花生产技术
任务一 认识棉花的生长发育
任务二 棉花播前准备与播种
任务三 棉花育苗及移栽
任务四 棉花苗期管理
任务五 棉花蕾期管理
任务六 棉花花铃期管理
任务七 棉花吐絮期管理
任务八 棉花测产与采收
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

项目六 花生生产技术
任务一 认识花生的生长发育
任务二 花生播前准备与播种
任务三 花生田间管理
任务四 花生田间测产及收获
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

项目七 大豆生产技术
任务一 认识大豆的生长发育
任务二 大豆播前准备与播种
任务三 大豆田间管理
任务四 大豆田间测产及收获
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

项目八 甘薯生产技术
任务一 认识甘薯的生长发育
任务二 甘薯育苗技术
任务三 甘薯大田整地与栽插
任务四 甘薯田间管理技术
任务五 甘薯收获与贮藏
【拓展链接】
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

项目九 烟草生产技术
任务一 认识烟草的生长发育
任务二 烟草育苗
任务三 烟草移栽
任务四 烟草大田管理
任务五 烟叶采收与烘烤
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

项目十 其他作物生产技术
任务一 马铃薯生产技术
任务二 芝麻生产技术
任务三 谷子生产技术
【信息链接】
【考证提示】
【学习评价】
【思考与练习】

主要参考文献
附录一 玉米缺素症状表现及防治
附录二 玉米地下害虫和苗期病害症状及防治
附录三 玉米穗期主要病虫害及防治
附录四 玉米花粒期主要病虫害及防治