全书共有四十课,基本上每两课为一主题,每一单数课有二十个基本句,每一偶数课有二十五个基本句,总共九百句,这九百个句子是经过仔细分析研究,多次筛选整理出来的,在宾馆服务过程中,很有代表性。本书每课都配有注释和各种类型的练习,通过对这些练习的操练,使学员做到举一反三,熟能生巧。
本书后附有课文九百句的中文译文、练习参考答案以及词汇表。
第一部分 前台
第一单元 客房预订(I)
第二单元 客房预订(II)
第三单元 迎客(I)
第四单元 迎客(II)
第五单元 问讯(I)
第六单元 问讯(II)
第七单元 订票(I)
第八单元 订票(II)
第九单元 兑换外币(I)
第十单元 兑换外币(II)
第十一单元 投诉(I)
第十二单元 投诉(II)
第十三单元 结帐和送别(I)
第十四单元 结帐和送别(II)
第二部分 客房部
第十五单元 引客进房(I)
第十六单元 引客进房(II)
第十七单元 客房服务(I)
第十八单元 客房服务(II)
第十九单元 洗衣服务(I)
第二十单元 洗衣服务(II)
第二一单元 唤醒服务
第二二单元 客房用餐服务
第三部分 餐饮部
第四部分 康乐部
第五部分 商场部