《营养型低度发酵酒300例》参考并收集了2005年以来发表在国内相关专著和期刊杂志的科研论文与成果，参考文献主要来自的杂志包括《酿酒》、《酿酒科技》、《中国酿造》等，《营养型低度发酵酒300例》介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型啤酒、新型黄酒等共计300种。

新型啤酒
一、绿豆保健鲜啤酒
二、绿豆啤酒
三、黑莓啤酒
四、绿茶啤酒
五、葡萄啤酒
六、牛蒡营养啤酒
七、保健型枸杞纯生啤洒
八、复合果汁啤酒
九、仙人掌奶啤
十、纯生仙人掌啤酒
十一、板栗啤酒
十二、牡丹花粉蔬菜汁啤酒
十三、苦瓜保健啤酒
十四、苦瓜拘杞保健啤酒
新型黄酒
一、虫草黄酒
二、天然强化玉米黄酒
三、蜂蜜清纯营养黄酒
四、乌衣红曲黄洒
五、阿胶黄酒
六、绿豆清爽型低醇冰黄酒
七、雪莲果露型黄酒
八、高酒精度保健黄酒
九、提神养精保健黄酒
十、全液态甘薯叶黄酒
十一、葛根保健黄酒
十二、黑米黄酒
十三、火棘黄酒
十四、蛹虫草保健黄酒
十五、玉米黄酒
十六、八宝黄酒
十七、陈皮养生黄酒
十八、芦荟黄酒
十九、低度黄酒
二十、灵芝精雕酒
水果发酵酒
一、菠萝酒
二、菠萝起泡酒
三、笃斯越橘酒
四、新品发酵梨酒
五、雪梨发酵酒
六、香梨果酒
七、南果梨酒
八、鸭梨酒
九、软儿梨果酒
十、石榴酒
十一、益生元石榴酒
十二、黑加仑果酒
十三、五味子果酒（一）
十四、五味子果酒（二）
十五、树莓果酒
十六、香蕉果酒
十七、青梅果酒（一）
十八、青梅果酒（二）
十九、“十二岭”青梅酒
二十、火龙果酒
二十一、无花果干酒
二十二、无花果保健酒
二十三、银杏果酒
二十四、芒果酒
二十五、风味芒果酒
二十六、杨桃果酒
二十七、保健杨梅酒
二十八、半甜型枸杞酒
二十九、枸杞浓酒
三十、鲜枸杞汁发酵酒
三十一、番石榴果酒
三十二、猕猴桃果酒
三十三、猕猴桃干酒
三十四、猕猴桃稠酒
三十五、仁用杏酒
三十六、酸浆果酒（一）
三十七、酸浆果酒（二）
三十八、橘子果酒
三十九、全果汁柑橘干酒
四十、富硒保健柑子酒
四十一、荔枝果酒
四十二、优质荔枝发酵酒
四十三、冰荔枝酒
四十四、血橙果酒
四十五、椰子酒
四十六、樱桃果酒
四十七、半甜型樱桃酒
四十八、大枣保健酒
四十九、大枣酒
五十、红枣果酒
五十一、干型冬枣发酵酒
五十二、鲜枣汁发酵型干酒
五十三、干型枣酒
五十四、新型酸枣酒
五十五、野生酸枣果酒
五十六、台湾青枣酒
五十七、哈密大枣果酒
五十八、半干红楮桃酒
五十九、刺梨干型全汁果酒
六十、枇杷果酒
六十一、柿子发酵果酒
六十二、草莓果酒
六十三、苹果酒
六十四、低醇苹果酒
六十五、半甜苹果酒
六十六、功能性苹果酒
六十七、野苹果酒
六十八、营养型桑葚酒
六十九、桑葚果酒
七十、特产桑葚发酵酒
七十一、火棘果酒
七卜二、橄榄酒
七十三、黑宝石李酒
七十四、红姑娘果酒
七十五、山稔子酒
七十六、欧李果酒（一）
七十七、欧李果酒（二）
七十八、欧李干红酒
七十九、菇娘发酵酒
八十、桃酒
八十一、苹果梨酒
八十二、菠萝蜜果酒
八十三、野生红心果果酒
八十四、香瓜酒
八十五、西瓜酒
八十六、纯汁全发酵西瓜酒
八十七、木瓜果酒（一）
八十八、木瓜果酒（二）
八十九、番木瓜酒
九十、营养型木瓜果酒
九十一、野木瓜果酒
九十二、哈密瓜酒
复合水果发酵酒
一、金樱子火棘复合果酒
二、杏仁山楂果酒
三、全汁枸杞保健樱桃酒
四、酸浆枸杞酒
五、杏仁乳山楂发酵果酒
六、黑莓山楂混合发酵果酒
七、黑莓山楂复合发酵果酒
八、桑葚玫瑰复合果酒
九、枸杞山楂营养保健酒
十、黄金梨柑橘汁混合发酵干型酒
十一、复合型营养果酒
十二、桑葚枸杞营养酒
十三、蜂蜜柚子利口酒
十四、百香果鸡尾酒
十五、蜂蜜刺梨保健酒
十六、蜂蜜苹果酒
十七、松花樱桃甜酒
十八、红枣蜂蜜保健酒
十九、山楂芍药保健果酒
二十、营养型牡丹梨酒
二十一、枸杞樱桃酒
二十二、红曲荔枝果酒
二十三、姜汁海棠酒
二十四、营养型红枣蜜酒
二十五、哈密瓜葡萄汁酒
发酵米酒
一、芦荟米酒
二、绿豆米酒
三、首乌芝麻米酒
四、山竹米酒
五、布依米酒
六、发酵型草菇糯米甜酒
七、葛根米酒
八、韩式米酒
九、余甘果黑米酒
十、保健型沙棘黑米酒
十二、菠萝糯米洒
十二、番茄米酒
十三、红豆米酒
十四、大枣枸杞保健米酒
十五、茉莉花糯米酒
十六、南瓜米酒
十七、糯米稠酒
十八、黑糯米葛根酒
十九、山药米酒
二十、鼠曲草保健米酒
二十一、玫瑰花甜米酒
二十二、青梅糯米酒
二十三、低度红枣米酒
二十四、桑叶黑米酒
二十五、香菇糯米酒
二十六、苦荞糯米保健酒
二十七、罗勒子糯米酒
二十八、杨梅保健米酒
二十九、板栗糯米保健酒
三十、功能性银杏糯米酒
三十一、功能性银杏糯米稠酒
三十二、枸杞红枣糯米汁保健酒
三十三、黑糯米发酵酒
三十四、黑糯米低醇发酵酒
三十五、红枣枸杞糯米保健酒
三十六、淮山黑糯米酒
三十七、金丝蜜枣糯米酒
三十八、菊花糯米酒
三十九、苦菜黑糯米酒
四十、桑葚糯米酒
四十一、紫甘薯米酒
四十二、糯米蜂蜜酒
四十三、红景天浊酒
四十四、红曲保健酒
四十五、红曲保健稠酒
四十六、桂花稠酒
四十七、野木瓜糯米酒
四十八、树莓稠酒
其它粮食类发酵酒
食用菌发酵酒
蔬菜瓜果类发酵酒
其它发酵酒
参考文献