|
|
|
高等职业教育"十二五"规划教材:酒精生产技术
|
| |
|
 图书介绍
|
| |
出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2014年2月1日)
丛书名: 高等职业教育"十二五"规划教材
平装: 285页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787501996018
条形码: 9787501996018
商品尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.4 cm
商品重量: 340 g
品牌: 轻工业出版社
ASIN: B00IZ65E3E
|
| |
|
| |
《高等职业教育"十二五"规划教材:酒精生产技术》既可作为高职高专院校食品生物技术类专业核心课程教材或食品加工、粮食加工、农产品加工等专业开设的选修课教材，也可作为酒精酿造企业从业人员职业培训教材，还可供从事酒精生产及科研工作的技术人员参考。
目录
项目一酒精生产概述
任务一我国酒精生产发展和应用
任务二酒精的性质和分类方法
任务三酒精的生产方法及其工艺流程
项目二酒精生产的原辅材料和水
任务一酒精生产的原料
任务二酒精生产的辅料
任务三酒精生产用水
项目三糖化剂和酒母制备
任务一糖化剂制备
任务二酒母制备
任务三酒精活性干酵母的应用技术
项目四淀粉质原料酒精发酵
任务一原料的预处理
任务二原料的蒸煮
任务三原料的喷射液化
任务四蒸煮液化醪的糖化
任务五糖化醪的发酵
任务六酒精发酵新技术
项目五糖蜜原料酒精发酵
任务一糖蜜原料分类和酒精发酵的特点及工艺流程
任务二糖蜜的处理
任务三糖蜜发酵酒母的制备
任务四糖蜜酒精发酵
项目六发酵成熟醪的蒸馏和精馏
任务一蒸馏和精馏原理
任务二酒精蒸馏和精馏的设备和工艺方法
任务三特级酒精制备
任务四无水酒精制备
项目七酒精质量标准和检测及生产经济技术指标
任务一酒精质量标准
任务二成品酒精检测
任务三酒精生产主要经济技术指标
项目八酒精生产副产物的综合利用及废水处理
任务一二氧化碳的利用
任务二酒精酵母的利用
任务三杂醇油和醛酯馏分的利用
任务四酒糟液的利用
任务五玉米提胚制油技术
任务六酒精生产废水处理
参考文献 |
| |
|
|
[ 推荐]
[返回顶部] [打印本页]
[关闭窗口] |
| |
| |
|
|
