本套丛书是为餐旅业投资者、管理者和从业者编写的,具有指导性和实用性的专业图书。
先进的餐饮业经营管理理念、丰富的餐旅业经营管理经验、精湛的餐旅业服务技能、巧妙的餐旅业赚钱技巧,都能在这套丛书中充分体现出来。
当你在餐旅业的投资、经营、管理等方面有疑问、有困难时,打开这套丛书,一定会得到启发,有所收获。
“书中自有黄金屋”。想在餐饮旅业发展、发达的人士,建议你翻开这套丛书,一定会得到你想得到的东西!
第一章 了解营业部/3
第二章 出品、成本核算知识/23
第三章 宴席、菜单实务/81
第四章 推销与待客/117
第五章 营销知识/141
第六章 提升您的营业和营销境界/167
第七章 先进的营销管理/205