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当前位置：首页>食品科技>食品化学> 食品化学综合实验/面向21世纪课程教材
食品化学综合实验/面向21世纪课程教材
 

 图书介绍

 

作者：黄晓钰等编

·出版社：中国农业大学出版社
·ISBN：7810665022
·国别：中国大陆
·版次：1
·精简装：平装
   
  本书内容包括绪论、样品采集与前处理、方法的选择与数据处理、食品物性测定、食品感官评价、食品营养成分测定、食品功能成分测定、食品添加剂测定、食品中有毒有害物质测定、综合实验共9章。
   
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