黄炎坤、赵云焕主编的《养鸡实用新技术大全》基于现代养鸡生产的规模化、标准化要求，以鸡蛋和鸡肉优质、高产为核心，系统介绍了养鸡生产的基本理论和技术。内容包括我国养鸡业现状与发展趋势、鸡的生物学与经济学特性、养鸡设备与鸡场建设、鸡的饲料、品种与选育、种鸡繁殖、孵化、集约化蛋鸡生产、白羽肉鸡生产、优质肉鸡生产、放养鸡生产、卫生防疫管理、鸡病防治、养鸡场污染治理和养鸡场的经营管理等。
《养鸡实用新技术大全》内容突出了系统性、实用性、科学性和指导性，适宜于养鸡场工作人员和畜牧兽医类专业师生阅读和应用。

第一章 我国养鸡业现状与发展趋势
第一节 我国养鸡业的现状
第二节 我国养鸡业存在的问题与发展趋势
第三节 养鸡业发展应具备的基础条件
第二章 鸡的生物学与经济学特性
第一节 鸡的生物学特性与利用
第二节 鸡的经济学特性
第三节 鸡的外貌特征
第三章 养鸡设备与鸡场建设
第一节 养鸡设备
第二节 鸡场的场址选择
第三节 养鸡场的规划
第四节 鸡舍设计与建造
第四章 鸡的饲料
第一节 鸡饲料营养基础
第二节 鸡饲料配制的常用原料
第三节 鸡的营养需要
第四节 鸡的饲料配方设计
第五节 配合饲料加工
第六节 饲料质量控制
第五章 鸡的品种与选育
第一节 概述
第二节 蛋鸡配套系
第三节 肉鸡配套系
第四节 地方良种鸡
第五节 鸡的杂交利用
第六节 鸡的引种
第六章 种鸡的繁殖技术
第一节 蛋的形成过程
第二节 精子的形成过程
第三节 种鸡的人工授精技术
第四节 种鸡的自然交配管理技术
第七章 鸡的孵化技术
第一节 孵化设备
第二节 种蛋的管理
第三节 鸡的胚胎发育
第四节 孵化条件
第五节 现代孵化管理
第六节 雏鸡处理技术
第七节 雏鸡雌雄鉴别技术
第八章 集约化蛋鸡生产技术
第一节 雏鸡的培育
第二节 育成鸡的培育
第三节 产蛋期的饲养管理
第九章 白羽快大型肉鸡生产技术
第一节 白羽肉仔鸡生产技术
第二节 白羽肉种鸡生产技术
第十章 优质肉鸡集约化生产技术
第一节 优质肉仔鸡生产技术
第二节 优质肉种鸡生产技术
第十一章 放养柴鸡生产技术
第一节 概述
第二节 放养鸡的育雏管理
第三节 不同放养方式的饲养管理技术
第十二章 鸡的卫生防疫管理
第一节 概述
第二节 综合性卫生防疫措施
第三节 养鸡场卫生防疫制度
第十三章 鸡病防治技术
第一节 病毒性传染病防治
第二节 细菌性传染病防治
第三节 寄生虫病防治
第四节 其他疾病防治
第十四章 养鸡场污染治理
第一节 概述
第二节 粪便和污水的无害化处理与利用
第三节 病死鸡处理
第十五章 养鸡场的经营管理
第一节 收支盈亏分析
第二节 市场信息利用
第三节 提高产品质量
第四节 生产管理制度
第五节 提高生产效率
第六节 产品销售
参考文献