《鲻鱼高效生态养殖新技术》共分为八章，在总结国内外对鲻鱼养殖的研究和生产实践资料的基础上，按养殖过程的顺序，系统地介绍了鲻鱼的生物学特性、人工繁殖和育苗、养殖水质调控技术、营养和饲料、健康养殖技术和养殖模式、病害防控、捕捞、运输、上市及综合利用等内容。全书内容翔实，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，理论联系实际，与生产紧密结合，科学性、技术性、可操作性强，符合水产养殖业一线需求。适合水产养殖科技人员、基层养殖人员、基层水产技术推广人员使用，也可供各级水产行政主管部门的科技人员、管理干部和有关水产院校师生阅读参考。

目录
前言
第一章鲻鱼的生物学特性
第一节概述
第二节鲻鱼的形态特征
第三节鲻鱼的生物学
第二章鲻鱼的人工繁殖和育苗
第一节亲鱼的来源
第二节亲鱼的培育
第三节催产
第四节产卵与受精
第五节孵化
第六节仔、稚、幼鱼培育
第三章水质调控技术
第一节水温
第二节溶解氧
第三节盐度
第四节pH值
第五节水色和透明度
第六节氨氮、亚硝酸盐和硫化氢
第七节水产养殖中水质测试盒的使用方法
第四章营养和饲料
第一节鲻鱼肌肉的化学成分
第二节鲻鱼的营养需要和代谢
第三节鲻鱼人工配合饲料
第四节鲻鱼的营养物质消化与吸收
第五节配合饲料的生产工艺流程
第五章健康养殖技术和养殖模式
第一节养殖场建设地点的选择
第二节整体布局和设计
第三节养殖池塘设计建设与改造
第四节水源及处理
第五节池塘清整消毒
第六节基础饵料生物的培养
第七节鱼苗放养及中间培育
第八节投饵技术
第九节日常管理
第十节养殖模式及其效益分析
第六章病害防控技术
第一节病毒性疾病及其防治
第二节细菌性和真菌性疾病及其防治
第三节寄生虫性疾病及其防治
第四节有毒藻类过盛繁殖引起的疾病及其防治
第七章捕捞、运输、上市
第一节鱼苗捕捞、驯养和运输
第二节亲鱼的活体运输
第三节商品鱼的收获
第八章鲻鱼的综合利用
第一节鲻鱼的解剖学特征
第二节乌鱼子的加工
第三节鲻鱼盐干品
第四节乌鱼卷（鲻鱼胃干）
第五节调味烤鲻鱼片
第六节鲻鱼皮即食食品
第七节鲻鱼的食疗价值
附录
一渔用配合饲料的安全指标限量
二渔用药物使用准则
三食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
四关于禁用药的说明
五海水盐度、相对密度换算表
六常见计量单位换算表
七海洋潮汐简易计算方法
参考文献