为了进一步促进农业生产，繁荣农村经济，提高农民科技文化素质，加速实现农业现代化，把中国建设成为农业强国，把广西建设成为农业强省，我们组织编辑了这套《三农工程书库》。
　　这套书库围绕振兴农业经济、服务“三农”的宗旨，本书库以入门系列、普及系列和提高系列分多套丛书，用陈述式、问答式、图谱式、图说式（连环画式）等写作方式，分门别类介绍粮食作物、经济作物、果树、蔬菜等的丰产栽培、病虫害防治技术，以及畜牧兽医、水产养殖、农副产品加工等诸方面内容。全套书先进新颖，措施得力有效，方法切实可行，力图使读者一看就懂、一学就会、一用就见效。希望这套书库的出版对推动农业生产、繁荣农村经济和农民脱贫致富起重要作用。

　　香蕉优质高产栽培及贮运保鲜技术自1986年在玉林市、浦北县和博白县一些乡镇实施以来，已取得了极显著的经济效益、社会效益和生态效益，现已被广泛应用，技术覆盖面大。在此基础上，编者将广西玉林市广大蕉农的栽培经验、香蕉经销者的贮运技术、国内外香蕉栽培与贮藏的一些先进成果，搜集编成本书，供广大香蕉栽培与贮藏的一些先进成果，搜集编成本书，供广大香蕉产区科技人员、经销人员、管理人员以及香蕉生产者参考。