一、葱蒜类蔬菜简述…………………………………(1)
二、韭菜………………………………………………(2)
(一)韭菜的特性………………………………………(2)
1．韭菜的生长和发育………………………………(2)
2．韭菜的性状………………………………………(3)
3．韭菜对环境条件的要求…………………………(4)
(二)韭菜的主要栽培品种……………………………(5)
(三)露地韭菜栽培技术………………………………(15)
1．播种与育苗………………………………………(15)
2．定植后的管理……………………………………(19)
3．收获………………………………………………(22)
(四)保护地韭菜栽培技术……………………………(24)
1．风障青韭栽培……………………………………(24)
2．阳畦盖韭栽培……………………………………(26)
3．地膜覆盖韭菜栽培………………………………(27)
4．拱棚和改良阳畦的盖韭栽培……………………(28)
5．大棚扣青韭栽培…………………………………(30)
6．温室青韭栽培……………………………………(31)
7．温室囤韭栽培……………………………………(34)
8．地窖囤韭黄化栽培………………………………(36)
9．五色韭栽培………………………………………(38)
10．三色韭栽培………………………………………(39)
11．薹韭栽培…………………………………………(40)
(五)韭菜的采种………………………………………(41)
1．繁殖方法…………………………………………(41)
2．采种技术…………………………………………(41)
(六)韭菜病虫草害防治………………………………(42)
1．韭菜病害防治……………………………………(42)
2．韭菜虫害防治……………………………………(44)
3．韭菜生理障害防治………………………………(49)
4．韭菜的草害及化学防除…………………………(50)
三、葱…………………………………………………(52)
(一)大葱的特性………………………………………(52)
1．大葱的生长和发育………………………………(52)
2．大葱的性状………………………………………(54)
3．大葱对环境条件的要求…………………………(55)
(二)大葱的主要栽培品种……………………………(57)
(三)露地大葱栽培技术………………………………(63)
1．栽培季节…………………………………………(63)
2．土壤的选择与茬口安排…………………………(63)
3．整地和施肥………………………………………(63)
4．播种和育苗………………………………………(63)
5．定植………………………………………………(65)
6．田间管理…………………………………………(67)
7．收获………………………………………………(69)
(四)露地大葱的贮藏技术……………………………(70)
1．大葱的贮藏特性…………………………………(70)
2．大葱的贮藏方法…………………………………(71)
(五)分葱和细香葱的主要栽培品种…………………(73)
(六)分葱和细香葱的栽培技术………………………(75)
1．生长发育的特性…………………………………(75)
2．分葱的繁殖方式和栽培技术……………………(76)
(七)保护地大葱栽培技术……………………………(78)
1．温室囤葱栽培技术………………………………(78)
2．阳畦囤葱栽培技术………………………………(78)
(八)大葱的采种技术…………………………………(79)
1．成株采种…………………………………………(79)
2．半成株采种………………………………………(80)
3．成株半成株结合采种……………………………(80)
(九)大葱病虫草害防治………………………………(81)
1．大葱病害防治……………………………………(81)
2．大葱虫害防治……………………………………(85)
3．大葱的草害及化学防除…………………………(88)
四、洋葱………………………………………………(89)
(一)洋葱的特性………………………………………(89)
1．洋葱的生长和发育………………………………(89)
2．洋葱的性状………………………………………(91)
3．洋葱对环境条件的要求…………………………(92)
(二)洋葱的主要栽培品种…………………………(93)
(三)洋葱的栽培技术………………………………(100)
1．栽培季节………………………………………(100)
2．播种育苗………………………………………(100)
3．定植……………………………………………(102)
4．田间管理………………………………………(103)
5．收获……………………………………………(104)
(四)洋葱的贮藏技术………………………………(105)
1．洋葱的贮藏特点………………………………(105)
2．洋葱的贮藏方式………………………………(106)
(五)洋葱的采种技术………………………………(108)
1．种株的开花特性…………………………………(108)
2．采种技术…………………………………………(109)
(六)洋葱病虫草害防治………………………………(110)
1．洋葱病害防治……………………………………(110)
2．洋葱虫害防治……………………………………(112)
3．洋葱生理病害防治………………………………(112)
4．洋葱的草害及化学防除…………………………(113)
五、大蒜……………………………………………(114)
(一)大蒜的特性……………………………………(114)
1．大蒜的生长和发育………………………………(114)
2．大蒜的性状………………………………………(116)
3．大蒜对环境条件的要求…………………………(117)
(二)大蒜的主要栽培品种……………………………(120)
(三)大蒜的栽培技术…………………………………(135)
1．栽培季节……………………………………………(135)
2．土壤选择与茬口安排………………………………(137)
3．整地与施肥…………………………………………(137)
4．选种…………………………………………………(138)
5．播种…………………………………………………(139)
6．田间管理……………………………………………(142)
7．蒜薹的收获…………………………………………(145)
8．蒜头的收获…………………………………………(148)
(四)地膜大蒜栽培技术…………………………………(149)
1．精细整地，施足底肥………………………………(149)
2．认真播种……………………………………………(150)
3．加强管理……………………………………………(150)
4．其他…………………………………………………(150)
(五)独头蒜栽培技术……………………………………(150)
1．精选整地、施肥………………………………………(150)
2．选种挑瓣、合理密植…………………………………(151)
3．加强管理………………………………………………(151)
4．起蒜…一………………………………………………(151)
(六)蒜薹、大蒜的贮藏技术………………………………(151)
1．蒜薹、大蒜的贮藏特点………………………………(151)
2．蒜薹、大蒜的贮藏方法………………………………(152)
(七)青蒜的栽培技术………………………………………(154)
1．露地青蒜栽培技术………………………………………(154)
2．温室木箱青蒜栽培技术…………………………………(155)
3．家庭室内青蒜栽培技术…………………………………(156)
(八)蒜黄的栽培技术…………………………………………(156)
1．品种选择…………………………………………………(157)
2．场地和土壤选择…………………………………………(157)
3．栽培时间…………………………………………………(157)
4．栽培方法………………………………………………(157)
(九)大蒜的复壮和留种技术………………………………(159)
1．大蒜种性的退化………………………………………(159)
2．大蒜的复壮和留种方法………………………………(159)
(十)大蒜的畸形生长………………………………………(160)
1．二次生长………………………………………………(160)
2．面包蒜…………………………………………………(160)
3．散瓣蒜…………………………………………………(161)
(十一)大蒜的病虫草害防治………………………………(161)
1．大蒜病害防治…………………………………………(161)
2．大蒜虫害防治…………………………………………(171)
3．大蒜的草害及化学防除………………………………(174)