本书介绍的是菇菌反季节栽培技术，涉及草菇、灵芝、毛木耳、猴头菇、秀珍菇、茶薪菇、金针菇、滑菇、榆黄蘑、鸡腿蘑等诸多菌类，并介绍了我国福建、山东、上海、辽宁、内蒙古等地反季节栽培经验。本书很适合广大新老菇农使用，亦可作为职业院校相关专业师生的参考读物。

目录
一、双孢蘑菇反季节栽培法 001
二、高、低海拔地区反季节栽培双孢蘑菇法 008
三、高温蘑菇反季节栽培技术 011
四、高山地区蘑菇反季节栽培技术 019
五、日光温室反季节栽培双孢蘑菇法 023
六、冷库周年栽培双孢蘑菇法 028
七、利用空调反季节栽培双孢蘑菇法 033
八、福建春栽香菇法 038
九、福建反季节覆土袋栽香菇法 041
十、山东反季节栽培香菇技术 047
十一、山东香菇反季节覆土地栽培法 051
十二、晋南地区香菇反季节栽培技术 055
十三、高温平菇反季节栽培法 064
十四、上海草菇反季节栽培法 069
十五、草菇周年栽培法 072
十六、灵芝反季节栽培技术 077
十七、银耳反季节栽培技术 082
十八、毛木耳周年栽培法 086
十九、广东夏季空调房栽培平菇技术 090
二十、春栽猴头菇高产法 093
二十一、防空洞栽培猴头菇技术 098
二十二、秀珍菇防空洞栽培法 103
二十三、秀珍菇周年栽培法 107
二十四、秀珍菇反季节栽培成功的关键措施 113
二十五、秀珍菇反季节栽培中的问题及对策 118
二十六、茶薪菇反季节栽培技术 123
二十七、茶薪菇大棚周年栽培法 130
二十八、茶薪菇防空洞反季节栽培技术 135
二十九、金针菇冷库周年栽培法 139
三十、金针菇防空洞周年栽培法 145
三十一、金针菇空调房周年栽培法 148
三十二、辽宁滑菇反季节栽培技术 153
三十三、滑菇反季节栽培法 159
三十四、黑龙江滑菇周年栽培法 167
三十五、滑菇栽培中常见的问题及对策 169
三十六、榆黄蘑周年栽培法 176
三十七、鸡腿蘑周年栽培法 181
参考文献 185