《饭店服务英语》分为4章，共有29个单元，每个单元分为听说部分和阅读部分。内容主要包括礼节礼貌英语，即饭店服务人员工作中使用的文明礼貌用语；前厅服务英语，即前厅服务人员工作中应掌握的专业服务用语；客房服务英语，即客房服务工作的基本程序以及基本服务用语；餐厅服务英语，即餐饮服务的基本工作流程和中餐、西餐、宴会及酒吧服务中使用的基本用语。《饭店服务英语》作为中等职业教育旅游类专业学生的教材，也可作为旅游从业人员的职业培训用书。

Chapter 1 Courtesy English（礼节礼貌英语）
　Unit 1 Greetings（问候）
　Unit 2 Introductions（介绍）
　Unit 3 Thanks（致谢）
　Unit 4 Congratulations（祝贺）
　Unit 5 Apologies(道歉)
　Unit 6 Requests(请求)
　Unit 7 Offering Help（提供帮助）
　Unit 8 Farewell（再见）
Chapter 2 Front Office Service English（前厅服务英语）
　Unit 1 Reservation Desk(预订处)
　Unit 2 Information Desk（问询处）
　Unit 3 Reception Desk(接待处)
　Unit 4 Switchboard（总机房）
　Unit 5 Bell Service（行李处）
　Unit 6 Business Center(商务中心)
Chapter 3 Housekeeping Service English（客房服务英语）
　Unit 1 Chamber Service（客房服务）
　Unit 2 Laundry Service（洗衣服务）
　Unit 3 Miscellaneous Service（其他服务）
　Unit 4 Dealing with Complaints（处理投诉）
Chapter 4 Restaurant service English（餐厅服务英语）
　Unit 1 Table Reservation（用餐预订）
　Unit 2 Receiving and Seating Guests（安排座位）
　Unit 3 Taking Orders（点菜服务）
　Unit 4 Serving Dishes（上菜服务）
　Unit 5 Paying the Bills（结账服务）
　Unit 6 Chinese Restaurant（中餐厅）
　Unit 7 Western Restaurant（西餐厅）
　Unit 8 Banquet（宴会厅）
　Unit 9 Bar（酒吧）
　Unit 10 Coffee Shop（咖啡厅）
　Unit 11 Room Service（送餐服务）
Bibliography（参考文献）