《饭店英语》讲述了：随着开放性世界经济体系的席卷而来，以及中国加入世贸组织后，中国的饭店业迎来了新的挑战及发展机遇。越来越多的国外游客及企业到中国来旅游并拓展业务，面对这种发展趋势，中国各类酒店企业应顺应潮流，顺流而上，有创造性地发展具有中国特色的餐饮饭店业。这就急需一批既掌握高新技术又具备高级管理能力，既懂专业又懂英语的复合型人才。本教材正是为了适应我国饭店业持续发展的需要，旨在提高该专业学生和从业人员的英语交际能力，从而为培养业务精通、英语熟练、全面发展的新时期饭店服务及管理人才而编写的。
Part I At the Front Office
Unit 1 Room Reservation
Unit 2 Reception and Check-in
Unit 3 Operator
Unit 4 Front Cashier
Unit 5 Check-out
Part II Housekeeping
Unit 6 Guiding Guests to Their Rooms
Unit 7 Room Services
Unit 8 Miscellaneous Services
Unit 9 Complaints and Claims
Part Ⅲ Catering
Unit 10 Booking a Table
Unit 11 Food and Beverage
Unit 12 Paying the Bill
Part IV Recreation Center
Unit 13 Entertainment
Unit 14 Sports
Unit 15 In a Beauty Salon
Part V Business Center
Unit 16 Conference
Unit 17 Facilities
Unit 18 Formal Banquet
Part VI Going-out
Unit 19 Shopping
Unit 20 Sightseeing
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