《英汉汉英畜牧与兽医词汇手册》旨在满足畜牧、兽医业从业人员及相关研究者快速查阅的需要，也可供其他读者阅读英语资料、撰写英语文章时使用。畜牧业和兽医学有着紧密的联系，涵盖面极广。其涉及的词汇覆盖十几个相关学科，如兽医解剖学、家畜生物化学、家畜内科学、内科诊断学、外科学、药理学、流行病学、家畜卫生学、病毒学、细菌学、养蜂、营养学、饲料学等。各学科的词汇量都甚为可观。本词汇手册共收录词条约12000余条。我们力求精选兽医、畜牧相关学科中最基本和最常用的词汇。例如，兽医药理学涉及的药物名称繁多，光是青霉属就有不下80种。本手册不收录具体青霉菌名称，如“灰黄青霉”“灰绿青霉”“纯黄青霉”，等等，而只收录“青霉菌属”这一个术语。