《饭店英语服务实训》一书，以岗位实训和服务流程为主线，内容今面，富有时代感，具有鲜明的特色：(1)以岗位服务为模块，具体服务为技能，服务流程为主线的编写模式：(2)创建以实训模块为中心的教学模式，以职业技能为中心的互动式教学：(3)实现岗位实训“零距离”，就业“零距离”：(4)培养用英语进行个性化服务和创新工作的能力。
《饭店英语服务实训》面对涉外饭店从业人员、餐饮和旅游专业学生及常出入外国酒店的旅客等读者，是一本在酒店等场合与外国人交流的必备工具书，也可以作为高职院校的教材及高星级酒店的培训教材使用。

实训模块一 饭店业须知
技能实训1 饭店类型
技能实训2 服务是什么
技能实训3 客人类型

实训模块二 前台服务
技能实训4 客房预订服务
技能实训5 人住登记服务
技能实训6 礼宾服务
技能实训7 总机服务
技能实训8 外币兑换服务
技能实训9 结账退宿服务
技能实训10 商务中心服务

实训模块三 客房服务
技能实训11 打扫房间
技能实训12 洗衣服务
技能实训13 客房送餐服务
技能实训14 维修服务

实训模块四 餐饮服务
技能实训15 餐台预订
技能实训16 餐厅迎客服务
技能实训17 中餐厅服务
技能实训18 西餐厅服务
技能实训19 早餐服务
技能实训20 酒吧服务
技能实训21 就餐礼仪

实训模块五 康乐服务
技能实训22 健身服务
技能实训23 美容美发服务
技能实训24 桑拿服务
技能实训25 娱乐服务

实训模块六 购物服务
技能实训26 旅游纪念品
技能实训27 当地特产

实训模块七 会展服务
技能实训28 会议服务
技能实训29 展览服务

实训模块八 其他服务
技能实训30 失物招领服务
技能实训31 寄存服务
技能实训32 介绍旅游信息
技能实训33 托婴服务

实训模块九 投诉
技能实训34 处理投诉
技能实训35 刁钻客人
附录一：饭店日常英语100句
附录二：饭店常用词汇
附录三：饭店常用告示语
附录四：中餐特色菜肴
参考文献