本书为你带来各种家宴菜肴的制作方法，无论你是结婚宴、满月宴、生日宴、新居宴、阖家宴，还是祈福宴、尾牙宴，都可以轻松搞定！全书将这些宴席菜肴分为蒸物、烩烧物、炸物、冷盘、汤品、点心六篇详细介绍其制作过程，更有宴席习俗的体贴介绍，带你品味传统经典的喜庆宴席文化！
　　本书是供举办家宴的参考食谱。作者在书中设计了适合结婚宴、满月宴、生日宴、新居宴、阖家宴，祈福宴、尾牙宴的各种菜肴的用料与制法。各种家宴菜点设计合理，新颖别致，用料普通，制法简便，具有较好的实用性，适合一般家庭阅读。

各种宴席的意义与习俗
为菜肴加分的盘饰技巧
第一篇 蒸物
福袋全鸡
八宝肝肫
梅菜扣五花
一品海参
芙蓉鱼卷
麒麟鲜鱼
月桃鲜鱼
元旦大虾
凤眼鲍鱼
棕叶红蝇
白雪蝇湖
红蝇米糕
满月油饭
第二篇 烩烧物
蹄膀寿面
孔雀全鸡
心心相印
葱烧水如鱼
肝肫鱼翅
雀巢溜鱼片
糖醋松鼠鱼
菊花别甲
桂花鱼翅
果仁蟹肉松
双喜如意卷
瑶柱芥菜胆
四色素烩
第三篇 炸物
美点双辉映
鸳鸯脆皮鸡
黄金酥明虾
喜福双拼盘
金钱虾饼
杏花碧玉卷
第四篇 冷盘
美味满点的拼盘组合
红卤鸡胗 焖粉肝
卤牛腱 烟熏花枝
珍珠鲍鱼 凉拌海蜇皮
卷心菜海蜇卷 凉拌绿芦笋
烟熏素鹅卷 素鲔鱼卷
素乌鱼子 香酥腰果
梅花拼盘
赐喜拼盘
七星转盘
黄金龙王卷
五彩虎皮卷
双味海上鲜
沙律明虾盏
第五篇 汤品
麻油全鸡
麻油双腰
人参炖全鸡
菊花肚汤
西鲁肉
雪花鱼翅盅
金翅佛跳墙
高丽龙王卷汤
黄袍如意卷汤
酸菜鸭汤
鲍鱼冬瓜盅
第六篇 点心
富贵团圆
花好月圆
莲子红圆
椰浆西米露
金香芋泥盅
寿桃