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当前位置：首页>食品工程>畜产加工> 高等职业教育十二五规划教材:畜产品加工技术
高等职业教育十二五规划教材:畜产品加工技术
 

 图书介绍

  出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2015年4月1日)
平装: 327页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 7501999406
条形码: 9787501999408
商品尺寸: 23.9 x 17 x 1.4 cm
商品重量: 408 g
品牌: 轻工业出版社
ASIN: B00Y7ZZEZ0
   
  根据高职高专教育改革的实际需要，本书内容包括肉品加工、蛋品加工、乳品加工等五个教学模块和十六个教学任务，重点讲述了畜产品基础知识，畜产品贮藏、加工基本原理、生产加工工艺、加工装备和质量控制等等内容。适合作为高职高专院校动物科学、食品加工或农产品加工等专业师生的教学参考书，也可供相关行业企业的技术人员参考或作为技术、岗位培训用书。
   
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