设为首页
联系站长
美食天地
论坛旧版
考试中心 培训中心
食品家园 食品论坛
食品书店首页 | 农业科学 | 食品科技 | 食品工程 | 管理质量 | 生活美食 | 其它图书
     商品搜索

互联网 本站
     图书分类
     推荐图书
当前位置：首页>食品工程>畜产加工> 肉制品加工技术(高等职业教育食品类专业系列教材)
肉制品加工技术(高等职业教育食品类专业系列教材)
 

 图书介绍

  ·出版社：轻工业出版社
·ISBN：7501954089
·国别：中国大陆
·版次：1
·出版日期：2006-7
·开本：16
·精简装：平装
·页数：193
   
 
绪论
第一章 有关肉制品加工的基础知识
第二章 腌腊肉制品的加工
第三章 灌肠肉制品的加工
第四章 罐头肉制品的加工
第五章 酱卤肉制品的加工
第六章 熏烤肉制品的加工
第七章 干制(脱水)肉品的加工
第八章 其他类肉制品的加工
参考文献
   
[推荐] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
 
 §相关图书：
·畜产品加工学实验指导(面向21世纪课程教材)
 ·畜产品加工学(食品科学与工程动物科学专业
·畜产食品加工学
 ·畜产品加工实验实训教程/食品类专业教材系
·腌腊肉制品加工
 ·肉制品加工原理与技术/农产品现代加工技术
·现代肉品加工与质量控制(精)
 ·肉制品加工技术
·畜产品加工储藏新技术
 ·肉制品加工工(基础知识)
·牛羊屠宰加工技术
 ·牛羊屠宰加工技术/新型农民培训丛书
·猪的屠宰加工技术/新型农民培训丛书
 ·屠宰工基本技能(职业技能短期培训教材)
·熏烤肉制品加工
 ·肉制品加工技术：第三版
·畜产品加工技术
 ·肉类生产加工企业安全管理体系建立与实施指
·巧做猪肉制品/农民增收口袋书
 ·猪产品加工新技术/畜产品加工新技术丛书