臁⒑诤吐躺?慕旱?，熟食盛在精致锃亮的盘子里，极具诱惑力。窗边是一溜长桌，是给少数想
现买现屹的食客预备的。另外，还需购置空调、打印计量秤、冷藏柜、保鲜
柜、食品柜台等设备，用了近10万元，将“欧风厨坊”的招牌树了起来。
二、经营模式
为了确保“欧风厨坊”西式熟食的特色风味及质量稳定性，需聘请一位
西式主厨专司设计熟食菜单，并对产品品质进行把关。目标是让消费者用超
市的价格买到五星级饭店的风味。开业头一年，可以经营以下几大品类。
1.欧式料理：从冷盘的火腿切片、手工猪肉肠、烤田螺，到主菜的带骨
烟熏火煺、