《家禽生产》是黑龙江科技职业学院重点建设项目畜牧兽医专业特色教材。《家禽生产》以生产工作过程为导向，设计学习情境，突出职业能力培养。通过典型产品的生产过程，使学生掌握家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、禽病防治等生产技能。
《家禽生产》收集了大量的图片，并配有学习任务单、任务资讯单、相关信息单、材料设备清单、计划单、决策实施单、作业单、效果检查单、评价反馈单等辅助教学材料。
《家禽生产》可作为高职高专院校畜牧兽医专业学生的特色教材，也可作为从事畜牧兽医专业技术人员的参考书。

学习情境1 家禽孵化
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 孵化
任务1 孵化前的准备
任务2 种蛋准备
任务3 孵化操作
任务4 孵化效果检查
项目2 雏鸡处理
【相关知识】

学习情境2 蛋鸡生产
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 禽场建设
任务1 场址选择
任务2 家禽场布局
项目2 蛋鸡品种的选用
项目3 育雏期饲养管理
任务1 禽场消毒
任务2 育雏前的准备
任务3 雏鸡饲养管理
任务4 免疫接种
任务5 常见疾病防治技术
项目4 育成鸡培育
任务1 育成鸡的饲养管理
任务2 常见疾病防治技术
项目5 产蛋鸡饲养管理
项目6 蛋种鸡饲养管理
任务1 蛋种鸡饲养管理
任务2 人工授精技术
【相关知识】

学习情境3 肉鸡生产
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 肉鸡品种的选用
项目2 肉子鸡生产
项目3 肉种鸡生产
任务1 育雏期饲养管理
任务2 育成期饲养管理
任务3 产蛋期饲养管理
任务4 肉用种公鸡的管理要点
【相关知识】

学习情境4 水禽生产
学习任务单
任务资讯单
相关信息单
项目1 水禽品种的选用
任务1 鸭品种的选用
任务2 鹅品种的选用
项目2 鸭生产
任务1 蛋鸭饲养管理
任务2 肉鸭生产
项目3 鹅生产
任务1 雏鹅、育成鹅饲养管理
任务2 鹅产蛋期、休产期的饲养管理
任务3 子鹅生产
任务4 肥肝生产
【相关知识】
参考资料