本书根据目前养猪业的生产实际，从我国养牛业概况、肉牛高效养殖的品种选择和繁育技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖饲料选择和配制技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖的环境控制技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖种猪的饲养管理技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖生长肥育期的饲养管理技术及常见误区纠错、肉牛高效养殖疾病的控制技术及常见误区纠错七个方面详细介绍了高效养肉牛的关键技术及常见的误区进行纠错，具有较强的实用性和可操作性，为广大肉牛场或养殖户提供技术支持和指导。

第一章 我国肉牛生产概况
第一节我国肉牛生产现状1
一、牛的品种资源丰富1
二、肉牛数量和牛肉产量增加迅速1
三、饲养方式由放牧逐步转变为舍饲和半舍饲2
四、役畜产畜化效果明显2
第二节我国肉牛业存在的问题2
一、肉牛良种化程度低3
二、肉牛的生产性能差3
三、牛肉的品质差4
四、肉牛加工业落后4

第二章 肉牛高效养殖的品种选择和杂交改良技术及常年误区纠错
第一节常见的肉牛品种6
一、国外肉牛品种6
二、中国的黄牛品种11
三、兼用牛品种16
第二节肉牛的选种和经济杂交20
一、肉牛的选种方法20
二、肉牛的经济杂交方法24
第三节肉用牛的选购和引进25
一、肉用牛的选购25
二、肉用牛的运输27
三、运输后的管理29
第四节常见误区纠错30
一、品种改良的误区纠错30
二、肉牛引进的误区纠错32

第三章 肉牛高效养殖的繁殖技术及常见误区纠错
第一节牛的生殖器官构造及功能35
一、公牛35
二、母牛39
第二节牛的繁殖特性41
一、初情期41
二、性成熟41
三、适配年龄42
四、繁殖年限42
第三节母牛的发情与发情鉴定42
一、母牛的发情周期与排卵42
二、发情鉴定44
三、异常发情47
四、影响母牛发情因素49
第四节母牛的配种49
一、配种时间49
二、配种方法50
三、人工授精操作50
第五节妊娠及其鉴定62
一、妊娠母牛的生理变化62
二、妊娠诊断63
第六节母牛的分娩67
一、预产期预算67
二、分娩预兆67
三、分娩过程68
四、接产前的准备68
五、接产69
六、难产处理71
七、产后护理72
第七节提高肉牛繁殖力措施72
一、加强种牛的选育73
二、加强饲养管理73
三、加强繁殖疾病的控制75
四、采用繁殖新技术75
第八节常见误区纠错82
一、人工授精方面的误区纠错82
二、杂种公牛配种84

第四章 肉牛高效养殖营养和日粮配制技术及常见误区纠错
第一节牛的消化生理及特征85
一、肉牛的消化特征85
二、采食特征90
三、反刍和嗳气91
四、排泄行为93
第二节肉牛的常用饲料93
一、能量饲料94
二、蛋白质饲料102
三、粗饲料108
四、青绿饲料110
五、青贮饲料113
六、矿物质饲料115
七、维生素饲料119
八、饲料添加剂120
第三节肉牛的饲料标准121
第四节肉牛的日粮配制133
一、肉牛的日粮配合133
二、肉牛饲料的加工调制142
第五节常见误区纠错161
一、忽视饲料原料的选择161
二、忽视饲料原料的合理搭配162
三、选用饲料添加剂时的误区与纠错162
四、育肥牛使用尿素的误区纠错165
五、果渣使用不当167
六、忽视饲料污染168

第五章 肉牛高效养殖的环境控制技术及常见误区纠错
第一节肉牛场的建设170
一、场址选择和规划布局170
二、肉牛舍的设计和建设174
三、辅助性建筑和设施设备184
第二节肉牛场的环境管理188
一、场区的环境管理188
二、肉牛舍的环境控制200
第三节常见误区及纠错207
一、肉牛场建设的误区纠错207
二、废弃物处理的误区纠错211

第六章 肉牛高效养殖的饲养管理关键技术及误区纠错
第一节种公牛的饲养管理213
一、育成公牛的饲养管理213
二、成年公牛的饲养管理215
第二节母牛的饲养管理218
一、育成母牛的饲养管理218
二、空怀母牛的饲养管理219
三、妊娠母牛的饲养管理220
四、哺乳母牛的饲养管理222
第三节犊牛的饲养管理225
一、犊牛的饲养225
二、犊牛的管理227
第四节肉牛的育肥229
一、肉牛肥育方式229
二、犊牛肥育231
三、青年牛肥育232
四、架子牛快速肥育236
五、高档牛肉生产238
六、肉牛育肥新技术240
第五节常见误区纠错241
一、种公牛利用误区纠错241
二、饲养方面的误区纠错242
三、管理方面的误区纠错244

第七章 肉牛高效养殖疾病控制关键技术及常见误区纠错
第一节综合防制措施248
一、肉牛场的隔离、卫生248
二、科学饲养管理250
三、加强消毒工作251
四、科学的免疫接种254
五、正确的药物防治256
第二节肉牛的常见病防治261
一、传染病261
二、寄生虫病282
三、普通病290
第三节常见误区纠错303
一、忽视兽医卫生防疫制度的建立或措施不健全303
二、消毒卫生方面的误区纠错304
三、忽视疫病发生时的处理306
四、免疫接种存在的误区与纠错307
五、忽视疫病防治的程序化310

附录311
一、常用的消毒药物311
二、常用的疫苗317
三、肉牛饲养允许使用的抗寄生虫药物、抗菌药使用规定318
四、肉牛内服药物的休药期及应用限制320
五、药物配伍禁忌322

参考文献328