本书包括养殖场规划与建设、品种确定与挑选、饲料与饲喂、饲养与管理、防病与治病、人员管理与物资管理、经营与销售等7章。每章介绍养肉牛生产技术的一个方面，其中每篇经验文章介绍一个养殖实用知识，全书涵盖养肉牛生产经营的各个环节。每篇经验文章力求做到短小简练，主题鲜明，做到既符合生产实际，又符合养殖科学的要求。这些知识涵盖了肉牛养殖的各个方面，突出实用性和可操作性，使读者一看就懂、一学就会、一用就灵。
目录
第一章肉牛场规划与建设
经验之一:肉牛场选址应该考虑的问题1
经验之二：适度规模效益高3
经验之三：牛舍建设要注意的问题5
经验之四：无公害肉牛生产常用数据7
经验之五：肉牛场必须有哪些设备？8
经验之六：采用犊牛舍（岛）技术单独养犊牛最科学19
经验之七：冬季巧用塑料暖棚育肥肉牛21
经验之八：养肉牛常用的牛舍24
经验之九：湖北省农户养牛“165”模式26
经验之十：养牛场实用的青贮设施种类及要求27
第二章品种确定与挑选
经验之一：品种选择适应性是关键31
经验之二：养殖比较多的肉牛品种34
经验之三：符合市场需求是引种的原则35
经验之四：根据不同类型肉牛的生长速度确定饲养的
肉牛品种35
经验之五：养牛要充分利用好肉牛体重增长规律36
经验之六：外购架子牛注意哪些事项？36
经验之七：架子牛产地考察哪些内容？40
经验之八：高产母牛的选择方法41
经验之九：架子牛的年龄鉴定方法44
经验之十：用肉眼鉴定肉牛的方法45
经验之十一：养牛场要合理确定牛群结构46
经验之十二：后备母牛初配不宜过早46
第三章饲料与饲喂
经验之一：犊牛饲料应具备的特点48
经验之二：育肥牛饲料应具备的特点49
经验之三：成年牛育肥饲料应具备的特点50
经验之四：青年母牛饲料应具备的特点50
经验之五：成年母牛饲料应具备的特点51
经验之六：母牛不同饲养阶段的饲料组成51
经验之七：牛消化饲料特点的利用54
经验之八：夏季肉牛饲料营养方面需要注意的问题55
经验之九：冬季饲料营养方面需要注意的问题56
经验之十：配制肉牛饲料的基本原则57
经验之十一：配制配合饲料时应注意的事项59
经验之十二：稻草喂牛需加工60
经验之十三：外购饲料要注意的问题有哪些？61
经验之十四：犊牛早期断奶优点多64
经验之十五：使用稻草颗粒饲料效果好64
经验之十六：谷物发芽喂牛效果好66
经验之十七：给育肥牛添加多少蛋白质饲料最适宜66
经验之十八：舔砖的作用大67
经验之十九：肉牛喜欢吃糖化饲料69
经验之二十：酒糟发酵技术要点69
经验之二十一：大豆渣发酵技术要点71
经验之二十二：全混合日粮是肉牛最合理的日粮73
经验之二十三：饲料的饲喂顺序有规矩76
经验之二十四：犊牛补饲要及时77
经验之二十五：如何给带犊母牛补饲？78
经验之二十六：夏季养牛防贪青79
经验之二十七：牛不宜多喂精饲料79
经验之二十八：犊牛一定要吃好初乳80
经验之二十九：犊牛使用代乳料效果好81
经验之三十：犊牛饲喂常乳要坚持“五定”原则81
经验之三十一：高档肉牛高效饲喂技术82
经验之三十二：酒糟饲喂肉牛技术要点83
经验之三十三：啤酒糟饲喂肉牛技术要点86
经验之三十四：秋季莫让牛采食五种草料87
经验之三十五：给肉牛吃夜宵育肥快88
经验之三十六：红薯面拌料喂牛要慎重88
经验之三十七：利用草地放牧肥育肉牛的方法89
经验之三十八：肉牛促长剂的种类及使用办法89
经验之三十九：合理饲喂青贮饲料的方法90
第四章饲养与管理
经验之一：养肉牛就要懂得肉牛的行为特性92
经验之二：肉牛的应激你知道多少？95
经验之三：影响肉牛生长的主要环境因素有哪些？96
经验之四：犊牛适宜的环境温度是多少？99
经验之五：新生犊牛管理要做到“三勤”、“三净”100
经验之六：养牛常犯的错误及改进方法100
经验之七：肉牛饮水要做到清洁、充足、达标102
经验之八：母牛产犊时接产的技巧103
经验之九：每天刷拭牛体促进牛健康103
经验之十：提高配种成功率的绝招104
经验之十一：春季养肉牛需要注意哪些问题？110
经验之十二：夏季肉牛饲养管理应注意哪些问题？111
经验之十三：秋季养肉牛需要注意哪些问题？114
经验之十四：冬季肉牛饲养管理应注意哪些问题？115
经验之十五：养牛防止难产应该从配种开始117
经验之十六：后备母牛什么时间配种最合适？117
经验之十七：提高犊牛成活率的方法118
经验之十八：做好初生犊牛的管护120
经验之十九：犊牛应去角122
经验之二十：育成公、母牛分群饲养好123
经验之二十一：实现肉牛一年一胎的饲养管理要点123
经验之二十二：高效育肥肉牛的饲养技术126
经验之二十三：舍饲肉牛育肥的养殖要点128
经验之二十四：放牧补饲强度育肥技术132
经验之二十五：要重视母牛异常发情的辨别和处理133
经验之二十六：如何确定肉牛的育肥时间长短？135
经验之二十七：公牛去势采用附睾尾摘除法效果好135
经验之二十八：高档肉牛直线育肥技术136
经验之二十九：判断母牛是否已经怀孕的方法137
经验之三十：要精心呵护怀孕母牛140
经验之三十一：哪些征兆说明孕牛要分娩了？142
经验之三十二：母牛分娩前后的管理要点142
经验之三十三：肉牛分娩时助产要点145
经验之三十四：判断肉牛育肥结束的标准151
经验之三十五：肉牛圈养育肥实用技术152
经验之三十六：要定期给牛修蹄154
经验之三十七：给牛做标记常用的方法158
经验之三十八：高档牛肉生产技术159
第五章防病与治病
经验之一：养牛场怎样防止传染病传入？166
经验之二：肉牛场消毒绝不是可有可无167
经验之三：养牛场常用的消毒方法169
经验之四：养殖场常用消毒剂及选用注意事项173
经验之五：养牛场怎样合理确定消毒方式180
经验之六：怎样具体做好牛场消毒？181
经验之七：影响消毒效果的主要因素183
经验之八：牛的一般临床检查185
经验之九：肉牛正常的粪便是什么样的？190
经验之十：别小看中药在防病中的作用191
经验之十一：养牛场应预备的药物193
经验之十二：养殖场苍蝇的解决办法199
经验之十三：牛的各种注射方法199
经验之十四：牛的投药方法204
经验之十五：孕牛用药有讲究206
经验之十六：护理高热病牛“六多”207
经验之十七：免疫接种后出现免疫反应的处置经验208
经验之十八：牛结核病的防治209
经验之十九：牛布氏杆菌病的防治211
经验之二十：牛口蹄疫病的防治215
经验之二十一：牛病毒性腹泻黏膜病的防治217
经验之二十二：牛流行热的防治体会219
经验之二十三：牛巴氏杆菌病的防治体会222
经验之二十四：养肉牛场寄生虫病的防治措施223
经验之二十五：犊牛消化不良的防治体会225
经验之二十六：犊牛下痢的防治体会226
经验之二十七：牛前胃阻塞的防治体会228
经验之二十八：牛瘤胃臌气的防治体会232
经验之二十九：牛瘤胃积食的防治体会235
经验之三十：牛瘤胃酸中毒的防治体会237
经验之三十一：牛食道阻塞的防治体会239
经验之三十二：牛创伤性网胃腹膜炎的防治体会242
经验之三十三：牛蹄部疾病的防治体会245
经验之三十四：日射病及热射病的防治体会247
经验之三十五：胎衣不下的防治体会249
经验之三十六：牛氢氰酸中毒的防治体会252
经验之三十七：牛酒糟中毒的防治体会254
经验之三十八：牛亚硝酸盐中毒的防治体会255
经验之三十九：牛菜籽渣中毒的防治体会256
经验之四十：牛马铃薯中毒的防治体会258
经验之四十一：牛尿素中毒的防治体会259
第六章人员管理与物资管理
经验之一：员工管理要“五个到位”261
经验之二：聘用什么样的养殖人员？262
经验之三：员工管理的诀窍264
经验之四：怎样合理制定饲养员的劳动定额？265
经验之五：养牛场的生产管理266
第七章经营与销售
经验之一：育肥牛养多大出售最合理276
经验之二：怎样养牛效益高？276
经验之三：购买架子牛的说道多277
经验之四：影响肉牛高产肥育的因素279
经验之五：养肉牛不挣钱的原因280
经验之六：如何卖个好价钱？282
参考文献
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