本书结合专家及专业养殖户多年养殖经验，从养殖的标准化、生态养殖等方面系统地介绍了鳜鱼的种类、分布及生物学特性，标准化生态养殖鳜鱼的问题控制及降低成本措施，饵料鱼的种类、培育及投喂，各种混养、套养及网箱养殖方法，各阶段鳜鱼运输技巧，疾病的诊断、防治及用药，其中不乏关键的养殖窍门、口诀及经验。旨在为鳜鱼养殖经营者在标准化生态养殖的基础上取得更好的经济效益。
本书从实际应用出发，方法具体，内容丰富翔实，语言简洁，通俗易懂，实用性和可操作性都很强，无论是对养鳜鱼专业户，还是对有关科研部门来说，都是一本极好的科普读物和辅助资料。

第一章鳜鱼标准化生态养殖基础
第一节鳜鱼品种与分布1
一、鳜鱼的分类1
二、鳜鱼的分布2
第二节鳜鱼的身体结构3
一、外部形态特征3
二、内部结构3
第三节鳜鱼的生物学特性10
一、生态习性10
二、食性与饲料11
三、年龄与生长12
四、繁殖习性13
五、对水流的趋向性14
六、趋氧习性14
七、对pH的适应性16
第四节鳜鱼的标准化生态养殖16
一、鳜鱼标准化生态养殖的原则和目的16
二、鳜鱼标准化生态养殖的问题与控制17
三、降低鳜鱼标准化生态养殖成本的措施19
第二章饵料鱼的质量要求、种类及培育
第一节饵料鱼的质量要求21
一、饵料鱼来源22
二、饵料鱼的安全性22
三、适口性23
第二节饵料鱼的种类23
一、鲫鱼24
二、鲤鱼25
三、鲢鱼27
四、鳙鱼28
五、草鱼29
六、罗非鱼30
七、鲮鱼31
八、露斯塔野鲮32
九、鳊鱼33
十、长春鳊34
十一、三角鲂34
十二、团头鲂35
十三、鲴鱼36
十四、泥鳅37
第三节饵料鱼的培育技术39
一、四大家鱼的培育39
二、异育银鲫的培育46
三、团头鲂的培育51
四、鲮鱼的培育56
五、罗非鱼的培育60
第三章鳜鱼苗种的繁育
第一节人工繁殖66
一、苗种繁育的关键技术66
二、繁殖场地67
三、孵化设备69
四、鳜鱼亲鱼的来源与培养74
五、鳜鱼的人工催产受精83
第二节鳜鱼苗种的培育97
一、鱼苗鱼种培育的重要性97
二、鳜鱼苗的培育98
三、鳜鱼种的培育107
四、鳜鱼鱼种的并塘越冬111
第四章池塘标准化养鳜鱼
第一节标准化养殖鳜鱼的池塘安排114
一、池塘条件114
二、池塘的清整117
三、池塘的清塘118
第二节鳜鱼苗种放养123
一、苗种质量124
二、放养规格124
三、放养密度124
四、放养时间124
五、配养鱼类125
六、鱼体消毒125
七、鱼种放养的注意事项126
第三节饵料鱼的准备与投喂126
一、鳜鱼养殖对饵料鱼的种类要求126
二、饵料鱼的要求127
三、饵料鱼来源128
四、饵料鱼选择128
五、饵料鱼消毒129
六、饵料鱼投喂129
七、鳜鱼食欲减退的解决措施130
第四节确保溶氧促进鳜鱼生长131
一、溶解氧对鳜鱼的影响131
二、改善池塘水体的氧气条件134
三、增氧机的作用136
四、增氧机使用的误区137
五、科学使用增氧机138
第五节加强养殖管理139
一、做好水质调控工作139
二、做好病害防治工作140
三、加强其他管理工作141
四、捕捞144
第五章池塘生态混（套）养鳜鱼
第一节池塘生态混养鳜鱼的基础145
一、混养的优点145
二、确定主养鱼类和配养鱼类146
三、混养池塘条件147
第二节四大家鱼成鱼池套养鳜鱼147
一、套养优点147
二、套养池塘的条件148
三、放养前准备148
四、苗种放养149
五、饵料鱼的保障149
六、鱼种消毒150
七、加强日常管理150
八、影响套养鳜鱼成活率的原因及措施151
第三节蟹鳜生态套养153
一、清整池塘153
二、选择品种154
三、鳜鱼的饵料要充足154
四、河蟹的饵料155
五、鱼种投放155
六、蟹种的暂养与放养156
七、水质管理157
八、饲料投喂158
九、疾病预防158
十、捕捞159
第四节龙虾和鳜鱼混养159
一、池塘条件159
二、清整池塘160
三、及时注水160
四、种草养螺160
五、防逃设施161
六、放养苗种162
七、饲料投喂162
八、水质管理163
九、其他的管理163
第五节中华鳖与鳜鱼生态混养164
一、池塘条件164
二、水系配套164
三、防逃设施164
四、鳖的食台和晒台165
五、清塘消毒165
六、种草投螺165
七、苗种放养165
八、合理投喂166
九、水质调节166
十、病害防治167
第六章网箱标准化养鳜鱼
第一节网箱养殖鳜鱼的模式168
一、大水面网箱养鳜鱼168
二、小体积高密度网箱养鳜鱼169
第二节网箱标准化养鳜鱼的特点170
一、不与农田争地170
二、有优良的水环境170
三、便于管理170
四、产量高171
五、风险大，投入高171
第三节网箱的建设171
一、网箱设置地点的选择171
二、网箱的结构172
三、网箱的安置174
第四节鳜鱼苗种的放养175
一、放养前的准备175
二、鱼种放养175
第五节科学管理176
一、饲料投喂176
二、巡箱观察177
三、控制水温177
四、控制水质178
五、鱼体检查178
六、网箱污物的清除178
七、预防疾病与敌害179
八、捕捞180
第七章鳜鱼的运输
第一节运输前的准备工作181
一、制订周密的运输计划181
二、准备好运输工具181
三、做好衔接工作，缩短运输时间182
四、做好鳜鱼运输前的处理工作182
第二节鱼苗、仔鱼、夏花的运输183
一、鱼苗的运输183
二、仔鱼的运输186
三、夏花的运输187
第三节鱼种、成鱼的运输189
一、鱼种的捕捞时间189
二、短距离的活鱼运输189
三、短途无水湿法运输190
四、肩挑运输190
五、塑料桶充气密封运输191
六、鱼篓充氧运输191
七、帆布箱（袋）运输192
八、水箱充氧运输193
九、活水船运输194
十、麻醉运输194
第四节鳜鱼亲鱼的运输196
一、亲鱼运输难点196
二、运输原理197
三、亲鱼的选择197
四、长途塑料袋充氧气运输197
五、降温运输法198
六、运输注意事项198
第八章鳜鱼的疾病防治
第一节鳜鱼疾病的治疗原则199
一、鳜鱼疾病治疗的总体原则199
二、鳜鱼疾病的具体治疗原则199
第二节鳜鱼疾病常用的给药方法200
一、挂袋（篓）法200
二、浴洗（浸洗）法201
三、泼洒法202
四、注射法202
五、涂抹法203
六、浸沤法203
第三节治疗鳜鱼疾病用药的选择203
一、用药选择的基本原则203
二、辨别鱼药的真假205
三、鳜鱼的敏感药物206
四、科学计算用药量206
第四节鳜鱼疾病的诊断及防治207
一、暴发性出血性流行病207
二、鱼类应激性出血病209
三、鳜鱼败血病210
四、细菌性烂鳃病211
五、肠炎病212
六、白皮病213
七、肤霉病215
八、小瓜虫病217
九、中华鳋病218
十、鱼鲺219
十一、锚头鳋病220
十二、车轮虫病222
十三、指环虫病224
参考文献