一、概述
二、豌豆的营养价值和经济价值
（一）营养价值
1 干豌豆
2 青豌豆
3 嫩荚
4 嫩梢
5 豌豆苗
6 青豌豆秧
7 干豌豆秸
（二）经济价值
1 食用
2 菜用
3 饲用
4 肥用
5 药用
三、豌豆的植物学特征
（一）根
（二）茎
（三）叶
（四）花
（五）荚果
（六）种子
四、豌豆的生长发育及其对环境条件的要求
（一）豌豆的生长发育
1 出苗期
2 分枝期
3 孕蕾期
4 开花结荚期
5 成熟期
（二）豌豆对环境条件的要求
1 土壤
2 温度
3 水分
4 光照
5 养分
五、豌豆的优良品种介绍
（一）硬荚豌豆的优良品种
1 中豌1号
2 中豌2号
3 中豌3号
4 中豌4号
5 中豌5号
6 中豌6号
7 中豌7号
8 中豌8号
9 品豌1号
10 品豌2号
11 绿珠豌豆
……
六、豌豆的栽培技术
七、采收嫩梢豌豆的栽培
八、豌豆苗的生产
九、豌豆留种和种子贮藏
十、豌豆品种的混杂退化和良种繁育
十一、豌豆病虫害的防治
十二、豌豆田间试验观察记载项目
十三、豌豆的加工利用
十四、豌豆的制罐和速冻
主要参考文献