《中等职业学校课程改革规划教材:饭店服务情境英语(旅游服务类)》是针对中职学校培养饭店工作人员的特点而编写的，它体现了《中等职业学校英语教学大纲》对英语教学的要求，覆盖了专业英语语言知识和交际能力。导入部分借助图片搭配练习和听录音强化词汇学习。教师教学时可先设计头脑风暴练习，达到温故的目的，然后再借助练习学习新知识，达到知新的目的。
听说部分由两个对话和配套练习组成。第一个对话为主对话，再现了工作场景。围绕该对话，设计了常规工作表单的填写、工作用语的学习、工作流程的提炼和情景再现听说练习。第二个对话是第一个对话的扩展，以练习方式呈现了日常工作中可能遇到的特殊情况，起到检测和能力提升的作用。教师在教学中可以侧重第一个对话的学习和训练，尽可能为学生设计仿真的学习任务和情景，培养学生的语言运用能力。
读写部分由阅读和写作两部分组成。阅读单元取材于日常工作中需要阅读的材料或单据，通过仿真工作任务练习，训练学生提取关键信息的能力。写作单元是在阅读基础上仿写日常工作中经常用到的应用文。教师不必要求学生读懂材料中的所有内容，主要训练学生根据任务提取信息的能力。

Chapter 1 Front Office
Unit 1 Room Reservation
Unit 2 Check-in
Unit 3 Concierge
Unit 4 Switchboard
Unit 5 Business Center
Unit 6 Check-out

Chapter 2 Housekeeping
Unit 7 Chamber Service
Unit 8 Turn-down Service
Unit 9 Laundry Service
Unit 10 Lost and Found
Unit 11 Maintenance

Chapter 3 Food and Beverage
Unit 12 Booking a Table
Unit 13 Geceiving Guests and Taking Orders
Unit 14 Room Service
Unit 15 Beverage Service

Chapter 4 Recreation
Unit 16 Fitness Center
Unit 17 Night Club
Unit 18 Beauty Parlor
Vocabulary
后记