前言
目录
熟炝鳝鱼尾
杂锦烩鱼舌
蚝油鲍鱼片
清蒸鲩鱼
香炸肉卷
椒盐脆皮卷
鸳鸯雪花卷
蟹粉狮子头
腐皮蟹肉
鲜酿枇杷虾
金钱鱿鱼
香爆乌鱼
甜酸豆腐
八宝辣酱
上海春卷
上海锅贴
蒜泥菠菜
蒜苗炒蟹黄油
虾子乌参
美味鸡饭煲
芹菜肉松
虾仁炒猪腰
特色糟钵头
红烧狮子头
如意鸭卷鲜
荠菜山鸡片
五香烤樱桃
香炸藕合
柴把鸽蛋汤
清蒸糟青鱼
清香三丝汤
栗子百果羹
风味绍兴鸡
地方清蒸鸡
红烧划水
龙穿凤翼汤
五香粉蒸肉
茄汁牛肉
原笼粉蒸牛肉
宁式鳝鱼
清汤鱼丸
松仁鱼米
天下第一鲜
蛤蜊氽鲫鱼
蜜汁火方
干煸四季豆
雪菜炒冬笋
蜜枣核桃
干煎大虾
虾仁冬笋
蟹黄扒鱼翅
清蒸螃蟹
时令毛蟹
蟹粉烧蹄筋
盐水鸭肾
正宗卤鸭
酥炸五步蛇
蛤蟆鲍鱼
白汁鲍鱼
青鱼秀肺
松江鲈鱼
苋菜黄鱼羹
烟熏鲳鱼
苦瓜炒肉片
上海蒸鱼
西湖糖醋鱼
上海红烧鱼
糖醋带鱼
自制咸肉
红烧圈子
枫泾丁蹄
风味乳腐肉
核桃肉卷
红烧丸子
风味酱猪肉
香炸猪排
糖醋排骨
香炸玫瑰球
玫瑰肥肠
特色八宝鸭
和合南瓜
鸳鸯雪花卷
鸡蓉干贝
杂烩千丝
水晶肴蹄
金钱鱿鱼
清蒸冬瓜盅
鲍鱼鸡翅
香菜凤翅
拔丝山楂
海蜇银肺
家常鲤鱼
龙凤酥腿
拆骨鱼头
鲜菇刀鱼
松鼠鳜鱼
网油鳜鱼
海米炝鸡丝
龙肝凤脑
粉蒸鲜鱼
松子鸭颈
豆沙酿枇杷
藕粉丸子
米花鸡丁
鱼香熘泥鳅
冬菇炖兔肉
清蒸大闸蟹
白汁乳狗
清蒸鸭子
锅煎鳜鱼
香炸银鱼
焖蒸狗肉
风味炸果丁
荷花子鸡
芙蓉鸡片
桂花莲子
千丝烧鸭
鸡丝豆腐
冬瓜鸡脯
清蒸刀鱼
糖醋鲤鱼
酱油酥鸡
椒盐鳝卷
家乡蹄筋
香菜肚丝
凉拌海蜇皮
冬笋炝虾片
笋干白肉
如意冬笋
火腿酥腰
滑炒虾仁
虾米黄瓜
虫草牛鞭
酥炸桂鱼
香油鳝丝
白汤鲫鱼
白菜烧肉
香酥肝卷
油泡腰花
香蕉肉脯
梅干菜蒸肉
黄瓜肉丝
铁板烧牛柳
油爆鱿鱼卷
荷叶蒸鱼
沙锅鱼头
胡椒鲜鱼
土豆泥鲳鱼
五柳鲤鱼
凤梨三文鱼
鹿茸三珍
孜然羊肉
红焖羊肉
八宝扣鸭
丁香酥鸭
五香酥鸭
上海蛋梅鸭
风味酱香鸭
凉拌鸭掌
蜜汁叉烧鸭
三丝炒蟹
羊肉炖鲫鱼
咖喱螃蟹
桂杞炖鹌鹑
玻璃明虾
炒面包虾仁
芦笋虾球
豆腐海鲜汤
清炖银环蛇
虾蓉酿面包
茄汁虾仁
油焖明虾
虾仁腰果
干烧大虾
香酥肘子
冰糖莲子
炝香西兰花
南瓜蒸肉
青椒南瓜
蟹粉西兰花
油炝南瓜条
油炝菜花
茭白腊肉
酱烧茭白