红烧
　畜肉类
　　1　糖醋排骨
　　2　无锡排骨
　　3　东坡风
　　4　蜜汁叉烧
　　5　红烧狮子头
　　6　梅菜烧肉
　　7　慈姑烧肉
　　8　百页结烧肉
　　9　泰州红烧内
　　10　兰花干烧内
　　11　干豆角烧内
　　12　脆皮炸大肠
　　13　九转大肠
　　14　莴笋烧肥肠
　　15　辣味姜葱炒大肠
　　16　东北乱炖　
　　17　红烧猪蹄
　　18　走油蹄髈
　　19　黄豆焖猪蹄
　　20　红烧猪蹄筋
　　21　椒菇烩牛肉
　　22　红咖喱牛腩锅仔
　　23　土豆烧牛肉
　　24　煎豆腐烧牛肉
　　25　麻辣牛筋
　　26　红烧羊肉
　　27　粟子焖羊肉
　　28　红烧狗肉
　　29　兴国小野免
　　30　泡椒小蛙
　　31　馋嘴牛蛙
　水产类
　　32　红烧划水
　　33　红烧肚裆
　　34　小鱼咸菜
　　35　凤尾龙虾
　　36　红烧小龙虾
　　37　香辣大虾
　　38　酱油大虾
　　39　红烧虎头鲨　
　　40　红烧鲴鱼
　　……
　禽内类
　素菜
清蒸
　畜肉类
　水产类
　禽肉类