《祝酒辞》内容简介：从古至今，外交场、商贸会、喜宴、寿宴、朋友聚会……人们无一不在推杯换盏中吃出氛围、喝出交情、谈成美事、增进友谊，在这觥筹交错之间，祝酒自然少不了。《祝酒辞》精心打造了中国式宴请的攻略与祝酒技巧，既阐释了宴会的礼仪和酒宴接待，又介绍了祝酒、劝酒、挡酒的实用方法。同时还遴选出各种场合祝酒的言辞。题材丰富、兼具实用，是为读者精心准备的一道丰盛的宴会文化大餐。

第一章 人生得意须尽欢——把酒话祝词
第一节 祝酒辞的起源
第二节 祝酒辞的发展
第三节 祝酒辞的作用
第四节 现代祝酒辞的结构
第五节 祝酒辞写作的基本要点

第二章 劝君更尽一杯酒——祝酒有高招
第一节 祝酒有技巧
第二节 劝酒有方法
第三节 劝酒有学问

第三章 醉翁之意不在酒——拒酒有妙法
第一节 拒酒有高招
第二节 饮酒八忌

第四章 相逢且莫推辞饮——实用祝酒辞
第一节 婚宴酒
第二节 生日酒
第三节 节庆酒
第四节 开业酒
第五节 乔迁酒
第六节 庆功酒
第七节 迎宾酒
第八节 送行酒
第九节 聚会酒
第十节 职场酒
第十一节 答谢酒
第十二节 应变酒

第五章 惟有饮者留其名——名人酒缘逸事
第一节 酒圣杜康
第二节 孔子酒醉枣子集
第三节 青梅煮酒论英雄
第四节 关羽温酒斩华雄
第五节 刘邦归故里酒酣而歌
第六节 刀光剑影鸿门宴
第七节 霸王饮酒别虞姬
第八节 荆轲怒酒刺秦王
第九节 阮籍饮酒避祸醉两月
第十节 五柳先生陶渊明
第十一节 醉吟先生白居易
第十二节 豪放酒仙李白
第十三节 “酒圣”杜甫
第十四节 “画圣”吴道子豪饮挥毫
第十五节 “醉翁”欧阳修
第十六节 苏东坡把酒问青天
第十七节 王羲之醉酒书兰亭
第十八节 太祖杯酒释兵权

第六章 敬酒三杯君暂别——漫谈民间酒俗
第一节 重大节日的饮酒习俗
第二节 日常的饮酒习俗
第三节 酒风俗之饮酒禁忌
第四节 少数民族饮酒风俗