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当前位置：首页>食品工程>食品加工> 坚果炒货食品加工技术
坚果炒货食品加工技术
 

 图书介绍

  出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2010年9月1日)
丛书名: 农副产品加工技术丛书·农村书屋系列
平装: 179页
正文语种: 中文
开本: 32
ISBN: 9787122090102
条形码: 9787122090102
产品尺寸及重量: 20 x 13.8 x 0.8 cm ; 241 g
ASIN: B0042VIQT0
   
  《坚果炒货食品加工技术》在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上，详细介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术，每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。
《坚果炒货食品加工技术》收录的坚果炒货食品种类齐全，制作方法简单易学，适合各地坚果炒货食品生产企业及制作经营商户学习使用，亦可供家庭炒制时参考。
   
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