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当前位置：首页>食品工程>休闲食品> 面包新语:基本面包 烘焙秘籍(面包新语)
面包新语:基本面包 烘焙秘籍(面包新语)
 

 图书介绍

 
·出版社：南海出版社
·页码：135 页
·出版日期：2010年02月
·ISBN：7544246310/9787544246316
·条形码：9787544246316
·版本：第1版
·装帧：其他
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：面包新语
   
  书中详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法，并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。不仅深受广大面包爱好者的欢迎，更被日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港的相关机构列为专业面包师的烘焙教科书。
   
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