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当前位置:首页>食品工程>休闲食品> 平底锅烤点心
平底锅烤点心
 

 图书介绍

  · 开本: 32
· 出版日期: 2007-04
· 版次: 2007年4月第2版
· 页数: 95
· ISBN: 9787811200805
· 国别: 中国大陆
· 出版社: 汕头大学出版社
· 精简装: 平装
   
 

  不用烤箱与蒸笼,用平底锅做点心,不但火候容易控制,而且煎、烤、蒸、煮样样通!一只平底锅带你进入神奇的点心世界!
  朋友们,您是否只认为平底锅只能用来煎个蛋或煎煎火腿片,做份美式早餐填饱肚子,或用它来煎鱼而已;但看完这本书,您会惊奇的发现,它可以做出松软细密的松饼、简单又可口的米饭仙贝、凉爽细滑的布丁、芳香扑鼻的苹果派,连磅蛋糕、披萨、玛芬这样麻烦的料理,都可以轻易做出来,而且还可以烤培出备种酥脆饼干呢!简直就像个魔法大釜,想做什么都可以变得出来唷!不要犹豫!赶快拿出家里的平底锅,做出幸福的私房点心,给家人和亲朋好友惊喜万分吧!

作者序 平底锅烤点心So Easv
编辑手记 你家也有魔法大釜
一锅抵万锅:妙用魔法平底锅
平底锅四大调理法
如何挑选平底锅
清洗与保养平底锅
制作平底锅点心你需要这些器具
CHAPTER 1 平底锅基本款——煎烙点心
 香椿厚锅饼
 山楂玫瑰厚锅饼
 蔓越莓起司面煎
 咖啡芝麻面煎
 椰蓉奶黄煎饼
 韩式煎饼
 樱桃荞麦薄饼
 卷鲑鱼起司松饼
 银鱼葱油饼
 豆渣松饼
 菠菜培根松饼
 黑樱桃杏仁可丽饼
 鲔鱼橄榄可丽饼
 水果千层可丽饼
 卤肉豆沙六方烧
 可可麦芽六方烧
 南瓜豆沙铜锣烧
 黑糖金元宝
 姜味米饭仙贝
 樱花虾芝麻仙贝
 海苔麻*煎
 芝麻豆腐麻糟球  
 奶香法式吐司
 咖喱海鲜馅饼
 马铃薯叶子饼
 紫地瓜饼
 南瓜煎饺
 泰式椰子饼
 干层蛋糕
 黑糖渍苹果
 面包脆饼
 汽水苹果派
 香蕉核桃巧克力派
CHAPTER 2 平底锅变身款——烤蒸煮点心
   
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