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当前位置：首页>食品科技>添加剂> 功能性食品添加剂
功能性食品添加剂
 

 图书介绍

  ·出版社：轻工业出版社
·ISBN：7501951292
·国别：中国大陆
·版次：1
·出版日期：2006-1
·开本：16
·精简装：平装
·页数：414
   
  第一章 营养强化剂
第一节 维生素A
第二节 维生素D
第三节 维生素E
第四节 维生素C
第五节 L-肉碱
第六节 赖氨酸
第七节 牛磺酸
第八节 钙
第九节 铁
第十节 锌
第十一节 碘
第十二节 硒
第二章 功能性甜味剂
第一节 果糖
第二节 L-糖
第三节 大豆低聚糖
第四节 低聚果糖
第五节 低聚木糖
第六节 乳酮糖
第七节 异麦芽酮糖
第八节 棉子糖
第九节 水苏糖
第十节 低聚半乳糖
第十一节 低聚异麦芽糖
第十二节 龙胆低聚糖
第十三节 海藻糖
第十四节 麦芽糖醇
第十五节 山梨糖醇与甘露糖醇
第十六节 木糖醇
第十七节 乳糖醇
第十八节 赤藓糖醇
第十九节 异麦芽糖醇
第二十节 三氯蔗糖
……
   
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